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Fiebre Tifoidea:
Por alimentos contaminados, ya sea por el manejador de alimentos o en el origen de ellos.
Síntomas:
Calentura, dolor de cabeza, diarrea,disentería…

Ictiosarcotoxismo:
Producidos por algas, los peces herbívoros pueden transmitir toxinas a los peces predadores, haciéndolos tóxicos cuando son ingeridos por otros.Escobrotoxina:
Se presenta en los peces que viven cerca de los arrecifes; tienen acción parecida a la de la histamina y es producida por bacterias (proteus)en la carne, cuandoestá no ha sido refrigerada a temperaturas inferiores a 4°C.
Por manejo no higénico, los peces generalmente adquieren salmonelas: Salmonella tiphy y Salmonella paratyphi.
Elvirus de la Hepatitis A tambien se adquiere frecuentemente por peces y mariscos de aguas contaminadas con descargas de drenaje.

Introducción:
En esta investigación podremossaber un poco más acerca de algunas enfermedades o infecciones que pueden ser transmitidas por los animales marinos y algunos síntomas.
Podremos observar como algunas de lasenfermedades no siempre son propias de los animales, ya que también influye su ambiente y comida.



Conclusión:
Las bacterias que tienen los peces provienen muchas veces de las aguasde su medio y se depositan en su aparato digestivo, branquias y piel. Si dichas aguas están contaminadas con descargas de drenaje de ciudades cercanas, se encontrarán en ellasbacterias coliformes y gérmenes, como salmonelas y shigelas.
Algunos peces tienen en la piel sustancias venenosas o espinas que inoculan dichas sustancias; otros tienen vísceras queson venenosas sólo en ciertas épocas.


Bibliografía:
Higiene en alimentos y bebidas, De Esesarte, Gómes Esteban, Ed. Trillas, 5ª edición, México, reimp 2012, pág 170.