Cinetica De Crecimiento Microbiologicos
Páginas: 15 (3582 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2012
a de crecimiento
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE
NOMBRE DE LA CARRERA: ingeniería bioquímica
sexto semestre
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
CINÉTICA QUÍMICA Y BIOLÓGICA
Resumen de la unidad 4
NOMBRES DE ALUMNOS:
MAY CANUL JORGE ISMAEL
PUC CANUL CLARA ESMERALDA
UC KU RITA RAMONA
KU ZI FREDDY MANUEL
PECH HUCHIM LUIS ALBERTO
DOCENTE: ING. NUBIACOB CALAN
GRUPO: A
CALKINI, CAMPECHE
ÍNDICE
Introducción
4. Cinética microbiana
4.1. Teoría y práctica del crecimiento microbiano.
4.1.1. Crecimiento celular y fisión binaria.
4.1.2. Sintesís del peptidoglicano y división celular.
4.1.3. Crecimiento de poblaciones.
4.2. Curva de crecimiento.4.2.1. Curva de crecimiento.
4.3. Modelos cinéticos simples de crecimiento.
4.3.1. Crecimiento difuso.
4.3.2. Crecimiento esferular.
4.3.3. Otros.
4.4. Efecto de las condiciones ambientales y nutricionales sobre el crecimiento microbiano.
4.4.1. Concentración de sustrato. Ecuación de Monod.4.4.2. Temperatura. Ecuación de Arrhenius.
4.4.3. Efecto de pH.
4.4.4. Inhibición por sustrato, producto y metabolitos intermediarios.
4.5. Modelos cinéticos complejos de crecimiento.
4.5.1. ¿Qué son los modelos cinéticos complejos de crecimiento?
Conclusiones
Bibliografía
INTRODUCCIÓNLa cinética de crecimiento microbiano constituye una de las operaciones más utilizadas por la ingeniería alimentaria y la biotecnología, por lo tanto, es menester conocer los diferentes mecanismos de crecimiento, así como, la forma de cuantificación de los mismos, sus formas de aplicación, las ventajas y desventajas de los diferentes métodos, y sobre todo el monto económico de cada uno de ellos.Por tanto, el siguiente documento trata de proporcionar una información general acerca de los diferentes mecanismos de reproducción bacteriana, así como de dar una idea acerca de la utilización de los mismos, sus características, especificaciones, y un análisis de las ventajas y desventajas de cada uno de ellos.
"El crecimiento de células, microorganismos, células vegetales y animales, puedemirarse bajo dos aspectos o tipos de crecimiento reproductivo.
Células individuales o población de células en crecimiento sincronizado para estudio del ciclo de vida celular. Procesos en laboratorio.
División estocástica de la población, o división al azar.
La división celular se efectúa luego de un aumento en el tamaño de la célula, duplicación del núcleo, división celular, divisióncitoplasmática (salva los organismos cenóticos). De ésta manera una célula da nacimiento a dos células hijas de tamaño idéntico y conteniendo los mismos elementos estructurales y potencialidades.
En el caso de las levaduras, y otros microorganismos, se presenta una variante que es ka gemación o botón. Se forma una pequeña protuberancia que aumenta progresivamente de tamaño, luego se produce la división enel núcleo y migra hacia el botón. Finalmente crece hasta un tamaño suficiente y posteriormente se separa formando otra célula idéntica a la madre. Las células hijas, sin importar el procedimiento de división celular, deben heredar todo el potencial genético y son idénticas.
4. CINÉTICA MICROBIANA
4.1. TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO.
En microbiología la palabracrecimiento se define como un incremento en el número de células. El crecimiento es un componente esencial de la función microbiana, ya que en la naturaleza cualquier célula tiene un periodo de vida finito y la especie se mantiene como resultado del crecimiento continuo de la población. El conocimiento de cómo las poblaciones bacterianas se amplifican rápidamente es muy útil para el diseño de...
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE
NOMBRE DE LA CARRERA: ingeniería bioquímica
sexto semestre
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
CINÉTICA QUÍMICA Y BIOLÓGICA
Resumen de la unidad 4
NOMBRES DE ALUMNOS:
MAY CANUL JORGE ISMAEL
PUC CANUL CLARA ESMERALDA
UC KU RITA RAMONA
KU ZI FREDDY MANUEL
PECH HUCHIM LUIS ALBERTO
DOCENTE: ING. NUBIACOB CALAN
GRUPO: A
CALKINI, CAMPECHE
ÍNDICE
Introducción
4. Cinética microbiana
4.1. Teoría y práctica del crecimiento microbiano.
4.1.1. Crecimiento celular y fisión binaria.
4.1.2. Sintesís del peptidoglicano y división celular.
4.1.3. Crecimiento de poblaciones.
4.2. Curva de crecimiento.4.2.1. Curva de crecimiento.
4.3. Modelos cinéticos simples de crecimiento.
4.3.1. Crecimiento difuso.
4.3.2. Crecimiento esferular.
4.3.3. Otros.
4.4. Efecto de las condiciones ambientales y nutricionales sobre el crecimiento microbiano.
4.4.1. Concentración de sustrato. Ecuación de Monod.4.4.2. Temperatura. Ecuación de Arrhenius.
4.4.3. Efecto de pH.
4.4.4. Inhibición por sustrato, producto y metabolitos intermediarios.
4.5. Modelos cinéticos complejos de crecimiento.
4.5.1. ¿Qué son los modelos cinéticos complejos de crecimiento?
Conclusiones
Bibliografía
INTRODUCCIÓNLa cinética de crecimiento microbiano constituye una de las operaciones más utilizadas por la ingeniería alimentaria y la biotecnología, por lo tanto, es menester conocer los diferentes mecanismos de crecimiento, así como, la forma de cuantificación de los mismos, sus formas de aplicación, las ventajas y desventajas de los diferentes métodos, y sobre todo el monto económico de cada uno de ellos.Por tanto, el siguiente documento trata de proporcionar una información general acerca de los diferentes mecanismos de reproducción bacteriana, así como de dar una idea acerca de la utilización de los mismos, sus características, especificaciones, y un análisis de las ventajas y desventajas de cada uno de ellos.
"El crecimiento de células, microorganismos, células vegetales y animales, puedemirarse bajo dos aspectos o tipos de crecimiento reproductivo.
Células individuales o población de células en crecimiento sincronizado para estudio del ciclo de vida celular. Procesos en laboratorio.
División estocástica de la población, o división al azar.
La división celular se efectúa luego de un aumento en el tamaño de la célula, duplicación del núcleo, división celular, divisióncitoplasmática (salva los organismos cenóticos). De ésta manera una célula da nacimiento a dos células hijas de tamaño idéntico y conteniendo los mismos elementos estructurales y potencialidades.
En el caso de las levaduras, y otros microorganismos, se presenta una variante que es ka gemación o botón. Se forma una pequeña protuberancia que aumenta progresivamente de tamaño, luego se produce la división enel núcleo y migra hacia el botón. Finalmente crece hasta un tamaño suficiente y posteriormente se separa formando otra célula idéntica a la madre. Las células hijas, sin importar el procedimiento de división celular, deben heredar todo el potencial genético y son idénticas.
4. CINÉTICA MICROBIANA
4.1. TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO.
En microbiología la palabracrecimiento se define como un incremento en el número de células. El crecimiento es un componente esencial de la función microbiana, ya que en la naturaleza cualquier célula tiene un periodo de vida finito y la especie se mantiene como resultado del crecimiento continuo de la población. El conocimiento de cómo las poblaciones bacterianas se amplifican rápidamente es muy útil para el diseño de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.