cinetica enzimatica

INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA

CQU-310




CINETICA ENZIMATICA












Integrantes : Gabriela Carvajal
MaríaAngélica Meneses
Nicole Riccardi
Javier Redondo

Sección : Grupo A

Docentes : Jonny Gaete SierraDaniella Malatesta Diaz









Introducción:

Las enzimas son proteínas que realizan la catálisis de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos. Aunque lasreacciones enzimáticas obedecen a los mismos principios de la cinética química, se diferencian de éstas por el hecho de que las enzimas son saturadas por los substratos. 
Durante una reacción enzimática,el substrato S se une químicamente a la enzima E para formar un complejo "enzima-substrato" (ES). Luego de sufrir varias reacciones químicas, el complejo ES se rompe para dar origen al producto P,liberando a la enzima E, que puede volver a iniciar otro ciclo catalítico.

E + S \=====\ ES \=====\ E + P


Se supone que estas reacciones son reversibles. 
En 1913, Michaelis y Mentendesarrollaron la teoría cinética general que explica el comportamiento de las reacciones enzimáticas. 
En este laboratorio determinaremos la actividad enzimática de B- glucosidasa donde observaremos de quémanera afecta la temperatura y el pH en esta enzima en particular. Pondremos 3 muestras distintas en el baño termo regularizado con la enzima nombrada anteriormente en cada muestra, pero a temperaturas ypH distintos. De esta manera observaremos la reacción que tuvo la enzima en cada muestra a realizar, y así veremos finalmente cual fue la muestra que cumplió con las leyes de Lambert-Beer.Objetivos
1.-Determinar la velocidad de la hidrólisis del p-nitrofenil-B-D-glucopiranosido, catalizada por la B-glucosidasa, bajo diferentes condiciones de pH y...