Cinética Enzimática


Cinética enzimática



2ºBachiller C
Biología, 2014.









¿Qué es la cinética enzimática?
La cinética enzimática es una parte de la bioquímicaencargada de estudiar las velocidades de reacción de las enzimas que son catalizadores por las enzimas.

¿Qué ha permitido la cinética enzimática?
Distinguir las enzimas.
Distinguir entreisoenzimas.
Reconocer las diferencias entre las actividades de un tejido y otro.
Conocer la afinidad con los sustratos.
Las unidades se miden en PH óptimo.
La unidad internacional es: μmolS /min.

¿Cómo se estudia la cinética enzimática?
Para estudiar la cinética enzimática se mide el efecto de la concentración inicial de sustrato sobre la velocidad inicial de la reacción,manteniendo la cantidad de enzima constante. Si representamos v0 frente a [S]0 obtenemos una gráfica como la de la Figura de la derecha. Cuando [S]0 es pequeña, la velocidad inicial es directamenteproporcional a la concentración de sustrato, y por tanto, la reacción es de primer orden. A altas [S]0, el enzima se encuentra saturada por el sustrato, y la velocidad ya no depende de [S]0. En este punto, lareacción es de orden cero y la velocidad es máxima (Vmax).
Por lo que hay varias clases de reacciones enzimáticas de orden diferentes:
Orden de Reacción: Suma de los componentes de los términos deconcentración en la expresión de velocidad.
Reacción de Primer Orden: La velocidad es proporcional a la concentración de sustrato.
Reacción de Orden Cero: Independientemente de la concentración desustrato, la velocidad es constante.

Para que la cinética enzimática responda a lo propuesto por Michaelis-Menten
Algunas condiciones secundarias, pero importantes, deben ser mantenidas durante lareacción:
1. La Temperatura, la fuerza iónica, el pH, y otras constantes físicas que puedan afectar la velocidad de la reacción deben permanecer constantes
2. Cada molécula de enzima debe actuar en...