Circuito de arroz argentino

La producción de arroz en Argentina está concentrada en la región del litoral, principalmente en las provincias de Entre Ríos y Corrientes, que aportan el 57 y el 33 % respectivamente del totalproducido, el 10% restante se reparte entre Santa Fé, Chaco y Formosa. La superficie total estimada para Corrientes, Entre Ríos y Santa Fe fue de 150.927 ha sembradas en 1.672 lotes.


Argentinaproduce 1,3 millones de toneladas al año, de las cuales se exportan el 50% de la producción con un valor de exportaciones cercano a los 175 millones de dólares.


Argentina y Uruguay son los 2 mayoresexportadores de arroz en América del Sur, con destinos dentro de Latinoamérica. En los últimos años se verificó una profunda caída en las exportaciones argentinas debido a la menor demanda por parte deBrasil y a una menor oferta de Argentina.




Situación del mercado del arroz en Argentina

Las provincias productoras de arroz son: Entre Ríos, Corrientes, Santa Fe, Formosa y Chaco. La épocade siembra oscila de acuerdo a la ubicación geográfica de cada provincia, desde fines de agosto hasta noviembre inclusive. La época de recolección es desde la primera quincena de enero hasta finalesde abril, dependiendo de la ubicación geográfica. 

Tipos de producción

En Argentina todo el sistema arrocero es por irrigación, con unas pequeñas experiencias de arroz de secano en la provinciade Tucumán. Los sistemas de irrigación son la mayor diferencia en los sistemas de producción. En Entre Ríos el sistema de riego es por medio de pozos profundos con unidades de bombeo. En corrientes elsistema de irrigación es mayoritariamente por represas y en menor porcentaje por medio de extracción de aguas de ríos o arroyos. En Santa Fe, Formosa y Chaco, se extrae de ríos y arroyos,constituyendo la mayor fuente de irrigación de estas provincias. 

Costos de producción

Los costos de producción han aumentado considerablemente, acompañando un paquete tecnológico que, si bien incrementó...