Circuito de la yerba mate
Páginas: 5 (1182 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2013
Trabajo Práctico de Geografía:
Circuitos Productivos
“Yerba Mate”
La Yerba Mate
Argentina es el mayor productor y elaborador de la yerba mate, además de ser el primer consumidor mundial de ésta. En la última década se registró una importante expansión de plantaciones nuevas, acompañada por la introducción de la selección genética en un mayor número de plantines en producción. Reseñahistórica sobre la Yerba Mate: El origen del consumo de la yerba mate se pierde en el tiempo. Formó parte de la alimentación básica de los guaraníes, y fue a través de ellos que llegó a los conquistadores españoles. Posteriormente, los jesuitas introdujeron el cultivo a través de rudimentarias técnicas de germinación. Su consumo se extendió de tal manera que se organizó un intenso tráfico, pero consu expulsión, se perdieron tanto los yerbales como las técnicas para su desarrollo. Más de cien años pasaron, hasta que en Paraguay se logró obtener la germinación de semillas de yerba mate. En el primer trienio del siglo XX en la localidad de San Ignacio, Misiones, se realizaron las primeras plantaciones de importancia. Unos años después el cultivo comenzó a expandirse hasta cubrir el área queactualmente se encuentra en producción.
La Producción
Argentina produce más del 60 % del total mundial de yerba mate, encontrándose en el segundo puesto Brasil, y en el tercero, Paraguay.
En nuestro país, la única región donde se puede desarrollar la planta de la yerba mate, abarca la totalidad de la provincia de Misiones y la zona Norte de Corrientes. Donde se produce más de 900.000 toneladasanuales de hojas de yerba mate. Dicho volumen es la cantidad equivalente para obtener unas 300.000 toneladas de yerba mate canchada que procesa el canal industrial.
Las semillas frescas, obtenidas de frutos maduros, quebrados y remojados por algunas horas en agua, lavadas y limpias y luego secadas, se siembran entre los meses de marzo-abril, y cuando la planta alcanza a tener 4 ó 5 hojitas, selas lleva al vivero, extrayéndolas con un poco de tierra. Se las deja en macetas, donde se las mantiene durante nueve meses a un año a media sombra y bien regadas hasta el momento de su traslado al lugar definitivo (el campo). Las plantas de yerba mate comienzan a producir a los 5 años y llegan a plena producción a los 9 años. La cosecha es realizada en su gran mayoría manualmente, utilizando enforma intensiva mano de obra con un cierto grado de especialización y luego a secadores y a molinos yerbateros. Con respecto a la superficie cultivada en forma mecánica, se realizan en parcelas nuevas con plantines.
La cosecha es realizada en su gran mayoría manualmente, utilizando en forma intensiva mano de obra con un cierto grado de especialización y luego a secadores y a molinos yerbateros.Con respecto a la superficie cultivada en forma mecánica, se realizan en parcelas nuevas con plantines.
Características productivas de la Yerba Mate:
El sector primario misionero por más de una década, experimentó el mayor impacto económico como consecuencia del deprimido valor de la hoja de yerba mate generado por los excedentes de producción con relación a las necesidades de la industriamolinera. La situación actual, se caracteriza por una producción que se vio afectada por una importante sobreoferta y que circunstancialmente hoy encuentra su punto de equilibrio, junto con la existencia de un importante estrato de productores que no alcanzan niveles de productividad aceptable, por factores climáticos adversos (sequía y tornados) que provocan un importante deterioro en lasplantaciones. La región presenta condiciones únicas y necesarias para la actividad productiva, pero requiere que las ventajas que brindan los recursos naturales, se transformen en ventajas dinámicas. Por ejemplo, del impulso de la innovación tecnológica (tanto en el aspecto productivo como en el comercial) y de la puesta en marcha de una vigorosa estrategia de marketing.
El Proceso Industrial de la...
Circuitos Productivos
“Yerba Mate”
La Yerba Mate
Argentina es el mayor productor y elaborador de la yerba mate, además de ser el primer consumidor mundial de ésta. En la última década se registró una importante expansión de plantaciones nuevas, acompañada por la introducción de la selección genética en un mayor número de plantines en producción. Reseñahistórica sobre la Yerba Mate: El origen del consumo de la yerba mate se pierde en el tiempo. Formó parte de la alimentación básica de los guaraníes, y fue a través de ellos que llegó a los conquistadores españoles. Posteriormente, los jesuitas introdujeron el cultivo a través de rudimentarias técnicas de germinación. Su consumo se extendió de tal manera que se organizó un intenso tráfico, pero consu expulsión, se perdieron tanto los yerbales como las técnicas para su desarrollo. Más de cien años pasaron, hasta que en Paraguay se logró obtener la germinación de semillas de yerba mate. En el primer trienio del siglo XX en la localidad de San Ignacio, Misiones, se realizaron las primeras plantaciones de importancia. Unos años después el cultivo comenzó a expandirse hasta cubrir el área queactualmente se encuentra en producción.
La Producción
Argentina produce más del 60 % del total mundial de yerba mate, encontrándose en el segundo puesto Brasil, y en el tercero, Paraguay.
En nuestro país, la única región donde se puede desarrollar la planta de la yerba mate, abarca la totalidad de la provincia de Misiones y la zona Norte de Corrientes. Donde se produce más de 900.000 toneladasanuales de hojas de yerba mate. Dicho volumen es la cantidad equivalente para obtener unas 300.000 toneladas de yerba mate canchada que procesa el canal industrial.
Las semillas frescas, obtenidas de frutos maduros, quebrados y remojados por algunas horas en agua, lavadas y limpias y luego secadas, se siembran entre los meses de marzo-abril, y cuando la planta alcanza a tener 4 ó 5 hojitas, selas lleva al vivero, extrayéndolas con un poco de tierra. Se las deja en macetas, donde se las mantiene durante nueve meses a un año a media sombra y bien regadas hasta el momento de su traslado al lugar definitivo (el campo). Las plantas de yerba mate comienzan a producir a los 5 años y llegan a plena producción a los 9 años. La cosecha es realizada en su gran mayoría manualmente, utilizando enforma intensiva mano de obra con un cierto grado de especialización y luego a secadores y a molinos yerbateros. Con respecto a la superficie cultivada en forma mecánica, se realizan en parcelas nuevas con plantines.
La cosecha es realizada en su gran mayoría manualmente, utilizando en forma intensiva mano de obra con un cierto grado de especialización y luego a secadores y a molinos yerbateros.Con respecto a la superficie cultivada en forma mecánica, se realizan en parcelas nuevas con plantines.
Características productivas de la Yerba Mate:
El sector primario misionero por más de una década, experimentó el mayor impacto económico como consecuencia del deprimido valor de la hoja de yerba mate generado por los excedentes de producción con relación a las necesidades de la industriamolinera. La situación actual, se caracteriza por una producción que se vio afectada por una importante sobreoferta y que circunstancialmente hoy encuentra su punto de equilibrio, junto con la existencia de un importante estrato de productores que no alcanzan niveles de productividad aceptable, por factores climáticos adversos (sequía y tornados) que provocan un importante deterioro en lasplantaciones. La región presenta condiciones únicas y necesarias para la actividad productiva, pero requiere que las ventajas que brindan los recursos naturales, se transformen en ventajas dinámicas. Por ejemplo, del impulso de la innovación tecnológica (tanto en el aspecto productivo como en el comercial) y de la puesta en marcha de una vigorosa estrategia de marketing.
El Proceso Industrial de la...
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