circuito de la yerba mate

Circuitos Productivos Regionales / Circuitos Económicos
Actividades:
Definición -> Circuitos Productivos
Etapas el Circuito Productivo/ Económico
Etapas Localización
Procesos
Formas de Trabajo
Actores sociales o económicos, Clasificación
Problemáticas

Desarrollo:
Se denomina Circuito Productivo a un encadenamiento de eslabones o etapas que en conjunto dan lugar a unproceso de producción, posee tres etapas o eslabones.
1º Etapa o Eslabón Agrícola
Es donde se desarrollan las actividades primarias para la producción de la materia prima.
En esta fase tienen mucha importancia las condiciones naturales del área de producción: la calidad de los suelos, el relieve, las condiciones climáticas (temperaturas, lluvias, etc.)
2º Etapa o Eslabón Industrial
Es donde sedesarrollan las actividades secundarias para la industrialización de la materia prima.
Este eslabón se encuentra en algunos casos en la misma región de producción primaria porque la materia prima debe ser procesada inmediatamente para que no se eche a perder, por ejemplo la Yerba mate, luego de las 24 hs. De cosechada, pierde buena parte de su calidad. En otros casos se encuentra fuera de laregión.
3º Etapa o Eslabón Comercial
A través del cual se distribuye el producto industrial a los consumidores por medio de los comerciantes mayoristas y minoristas.


Yerba Mate
La yerba mate es endémica de las cuencas del Paraná, Paraguay Uruguay, donde crece en estado silvestre, sobre todo formando parte del sotobosque o del estrato mediano de los montes, se cultiva comercialmente enArgentina, Brasil y Paraguay desde el siglo XIX, dando lugar a una importante industria, La yerba requiere:
-Temperaturas tropicales o subtropicales y
-Una elevada humedad ambiente
-Frecuentes precipitaciones.
-La temperatura óptima se ubica en torno a los 20º de media
-Es muy tolerante a la sombra.

-Prefiere sitios bajos, con buen drenaje y posibilidad de radicar en profundidad.
-El suelodebe ser ligeramente ácido, arenoso o arcilloso, de textura fina o media.
-Tiene altos requerimientos de ácido fosfórico y potasio

Características:
Es un árbol perennifolio de hasta 15 metros de altura en estado salvaje. Tiene un fuste recto y cilíndrico, de hasta 30 cm de diámetro, recubierto de una fina corteza pardo grisácea acanalada. Las ramas brotan del árbol en ángulo recto, dando lugara una copa apicada, la raíz es pivotante




Proceso Productivo de la Yerba Mate:
Debido a las condiciones agroecológicas necesarias para su desarrollo, en Argentina sólo puede cultivarse en dos provincias: Misiones y Corrientes, comienza con la siembra, realizada entre los meses de febrero y marzo
 Esquema del proceso productivo de yerba mate, desde la siembra hasta la cosechaEl proceso de elaboración comienza con la cosecha. Le sigue un conjunto de pasos cuya finalidad es la reducción del contenido de humedad del producto, constituido por el sapecado y el secado, para finalizar con el canchado (molienda grosera). El material producto del canchado es la materia prima que ingresa al molino yerbatero
Cosecha







La cosecha se inicia en abril / mayoy se extiende hasta octubre. Se cortan cuidadosamente las ramas cargadas de hojas, empleando tijera o serrucho, según requiera su grosor.
- La primera cosecha -de rendimiento escaso- suele realizarse entre el 4º y el 5º año de implantación. Puede efectuarse anualmente, pero el manejo racional del cultivo indica la conveniencia de realizar la recolección, también denominada “tarefa”, añopor medio.
- Cosechadas las ramas, se procede a la "quiebra", separando las más gruesas de las menores y de las hojas aisladas. Las ramas seleccionadas se acondicionan sobre amplios lienzos de arpillera ("ponchadas") que con sus cuatro extremos ligados forman un atado que recibe el nombre de "raído”. Esto disminuye el volumen del material recogido y facilita un transporte más eficiente....