Circuito prodictivo de la leche

TEMA: “CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE”
EJE PROBLEMATIZADOR: “ De donde se obtiene la leche que bebemos?, Como llega a nuestras casas?
CONCEPTOS ESTRUCTURANTES:
 ESPACIO: Región Pampeana
 TIEMPO HISTORICO: actual y presente
 SUJETOS: trabajador rural, productores tamberos, trabajadores de las plantas elaboradoras de la leche y sus derivados, transportista, comerciantes, consumidores.
MULTIPERSPECTIVIDAD: Ofrecerle a los alumnos las distintas visiones sobre el mismo tema.
 INTEGRALIDAD: Relación campo –ciudad
 INTENCIONALIDAD: que los alumnos puedan comprender las distintas relaciones que se establecen con los distintos actores sociales que intervienen en el circuito productivo de la leche.

OBJETIVOS:
1- Conocer todas las etapas (productivas/comercial) del circuitoproductivo de la leche.
2- Identificar los distintos actores sociales que intervienen en las distintas fases del circuito productivo
3- Delimitar la localización de los espacios en los que transcurren las diferentes etapas del circuito productivo.
4- Identificar cual es la relación de los distintos espacios en los que transcurre las diferentes etapas del circuito.
5- Conocer cuáles son losproductos que derivan de la materia prima como la leche.

FUNDAMENTACION EPISTEMOLOGICA:
A lo largo del ciclo lectivo se establece la importancia de explorar y contrastar formas de organización de los espacios rurales y urbanos en el presente, los trabajos en estas áreas y los medios de transporte, la organización de como producir un bien de manera artesanal o industrial, un circuito productivo ylas comparaciones en los modos de vida en ambas áreas.
Es imprescindible abordar los conocimientos desde la cercanía o cotidianeidad de las alumnas, y cuando hablamos de cercanía no nos referimos a la física sino a los conocimientos que ellos tienen sobre un determinado tema. Se desea entonces desde las Ciencias Sociales abordar de un modo más profundo la construcción de un conocimiento queaparece que aparece como más próximo, más familiar y tratar de evitar simplificaciones que deriven a un conocimiento limitado de cada alumno. La intención es rescatar las experiencias de los educandos con la intención de ampliarles y lograr que otorguen significados más complejos a la realidad.
Es importante también conocer y comprender los efectos de las acciones y decisiones de los actoressociales en espacios cercanos y lejanos. Tanto la perspectiva de la historia contemporánea como los aportes de la sociología y la antropología coinciden en que la vida cotidiana es una dimensión central para estudiar la realidad social, para entender los procesos en sus distintas manifestaciones, para comprender tanto como los sujetos experimentan las determinaciones estructurales, como susposibilidades de apropiarse o resistirse a las mismas.
FUNDAMENTACION PEDAGOGICA:
La leche es uno de los alimentos más completos, rico en componentes propios de una dieta sana. Desde el nacimiento del bebe la leche le ha dado elementos para que su organismo crezca, de modo que su estudio provocara naturalmente el interés de los niños. Se los ayudara a despertar curiosidad por averiguar cómo se obtiene,quienes intervienen en este proceso, que cuidados deben preverse para mantenerla fresca hasta que llega a las usinas donde la pasteurizan y envasan, cual es el trabajo en esas usinas y como llega a nuestros hogares.
Luego se los ira aproximando al conocimiento de lo que es un circuito productivo .para que su aprendizaje sea más comprensible y ameno se utilizaran medios audiovisuales para eldesarrollo de esta unidad didáctica.
A través de la interacción del alumno y el docente, y del alumno y sus pares, con atención al ritmo individual de aprendizaje de cada uno de ellos, se adaptara la metodología de enseñanza.
GRUPO: TERCER ANO DE E.P.B
CANTIDAD DE ALUMNOS: 25 ALUMNOS (15 NINAS Y 10 NINOS)
MODULOS A TRABAJAR: 3 MODULOS DE 60 MINUTOS
RECURSOS:
Se procederá a utilizar los siguientes...