circuito productivo de alto valle

Circuito productivo de los frutales de Alto Valle
Se denomina Alto Valle del río Negro, o simplemente Alto Valle, al valle que se desarrolla en su mayor parte en la margen izquierda (norte) del curso superior del río Negro. Está ubicado al noroeste de la provincia de Río Negro en la Patagonia Argentina. Contiene las ciudades de General Roca, Cipolletti, Villa Regina, y otras menores entreellas.
El Alto Valle del río Negro propiamente dicho comienza en la confluencia de los ríos Limay y Neuquén, donde nace el río Negro, y alcanza hasta Chichinales. Sin embargo, suele incluirse también en él los valles de los cursos inferiores de los ríos Limay, Neuquén y Valle Azul. El valle inferior del río Limay se desarrolla en la margen izquierda del curso inferior del río, comienza en el embalsede Arroyito y contiene la ciudad de Plottier. El valle inferior del río Neuquén se desarrolla en ambas márgenes del curso inferior del río; el tramo continuo de tierras cultivadas comienza en el embalse del dique El Chañar y contiene las ciudades de Centenario (provincia de Neuquén) y Cinco Saltos (provincia de Río negro). Valle Azul es un valle en la margen derecha (norte) del río Negro contiguoal Alto Valle en su extremo oriental. Contiene la localidad del mismo nombre.
Desde principios del siglo XX la región del Alto Valle del río Negro y Neuquén se especializó en la producción de frutas de pepita. Se denomina frutas de pepita a las frutas que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara menos dura como la pera, la manzana, la uva y el membrillo. A fines de 1950 comenzó a transformarseen una actividad agroindustrial. La evolución reciente de este circuito se caracteriza por una mayor orientación exportadora y la consolidación como núcleos de poder económico de grandes empresas integradas, es decir, que participan en todas las etapas del circuito, desde la producción hasta la exportación.
Agentes intervinientes en la etapa de producción:
1) Pequeños y medianos:productores no integrados que sólo participan del eslabón agrícola. Tienen entre una y quince hectáreas con plantaciones viejas de tipo tradicional, bajos rendimientos y altos costos de producción. Utilizan mano de obra familiar. Es el eslabón más débil ya que cada vez están más subordinados a las grandes empresas.
2) Empresas parcialmente integradas: grandes y medianos productores. Disponen entrequince y treinta hectáreas y, además de la producción, abarcan otras etapas de la actividad como el empaque, el enfriado y la comercialización interna.
3) Empresas totalmente integradas: disponen de superficies mayores a las treinta hectáreas. Utilizan tecnología de punta ,- nuevas variedades de cultivos, nuevos tipos de riego, tecnologías electrónicas y de gestión empresarial en la etapapost-cosecha y venden su producción y la mayor parte la producción del resto de los fruticultores en los mercados externos.
Los eslabones de producción:
La actividad frutícola abarca numerosas etapas: la producción primaria, eltransporte desde la chacra al galpón, el enfriado de la fruta y la venta al mercadointerno, al externo o a la industria, para su procesamiento.
1º.Eslabón: producciónprimaria: Se utiliza la mano de obra familiar para cultivar y obtener su fruto. Es el eslabónmás débil por la presión que le exigen las grandes empresas. Con laimplementación de las grandes empresas dedicadas en la distribución de losproductos (supermercados), los productores tuvieron más exigencia en la forma deproducción de los cultivos, haciendo que estos sean más naturales y sofisticados yque seaeste eslabón el que reciba el peso de las nuevas exigencias del mercado.Lo que sale del eslabón primario puede ser comercializado directamente comofrutos frescos, pero también una gran parte de ellas es transportada hacia lasempresas industrializadoras
2º.Eslabón: industrialización: Aquí se desarrolla la producción del empaque y del enfriado. Para realizar esto,se utilizan tecnologías de punta que...