CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA CARNE
Páginas: 4 (904 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2015
CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA CARNE
Primera etapa
ZONA PRODUCTORA
La producción de carne en la argentina es mayoritariamente de tipo extensivo. La región pampeana es la principal zona ganadera del paísy una de las mas aptas del mundo por el clima templado, que permite que el ganado pueda criarse a campo y a las pasturas naturales constituidos por pastos tiernos, que si bien en el invierno decaen nodesaparecen. Se suministran alimentos precesados en ciertos períodos de tiempo cuando los nutrientes aportados por las pasturas resultan insuficientes para satisfacer los requerimientos de losanimales.
La producción comprende la reproducción natural o por inseminación artificial y la crianza a campo abierto o por estabulación que se realiza en los establecimientos ganaderos como las estanciasy cabañas. Las razas productoras de carne mas importantes son la Shorthorn, la hereford y la Aberdeen angus
Criadores de Reproductores (Cabañas): son productores cuya labor consiste en alcanzar unagenética superior de reproductores de acuerdo a la raza y el propósito de la misma, aportan el mejoramiento genético
Criadores: son ganaderos que poseen extensiones de tierra suficientes como parasostener un rodeo de vientres y toros; y producir terneros, desde el nacimiento hasta el destete.. Es una etapa clave en la cadena, pues son quienes deciden el tipo de animal que finalmente se llevará afaena.
Se considera un destete normal a los seis o siete meses.
Desde el momento en que la vaca se preña, transcurren aproximadamente 9 meses de gestación hasta que pare. Luego se requieren enpromedio seis meses más para el destete, y dieciocho meses para realizar una invernada promedio.
Los terneros destetados pueden ir directamente a campos de invernada, o pasar a feed-lots, que losengordarán en plazos que varían de tres a cuatro meses, con 250-270 kg de peso para faena.
Invernadores: Estos engordan los terneros/as luego de su destete. Es desarrollada a campo y con una dieta cuyo...
Primera etapa
ZONA PRODUCTORA
La producción de carne en la argentina es mayoritariamente de tipo extensivo. La región pampeana es la principal zona ganadera del paísy una de las mas aptas del mundo por el clima templado, que permite que el ganado pueda criarse a campo y a las pasturas naturales constituidos por pastos tiernos, que si bien en el invierno decaen nodesaparecen. Se suministran alimentos precesados en ciertos períodos de tiempo cuando los nutrientes aportados por las pasturas resultan insuficientes para satisfacer los requerimientos de losanimales.
La producción comprende la reproducción natural o por inseminación artificial y la crianza a campo abierto o por estabulación que se realiza en los establecimientos ganaderos como las estanciasy cabañas. Las razas productoras de carne mas importantes son la Shorthorn, la hereford y la Aberdeen angus
Criadores de Reproductores (Cabañas): son productores cuya labor consiste en alcanzar unagenética superior de reproductores de acuerdo a la raza y el propósito de la misma, aportan el mejoramiento genético
Criadores: son ganaderos que poseen extensiones de tierra suficientes como parasostener un rodeo de vientres y toros; y producir terneros, desde el nacimiento hasta el destete.. Es una etapa clave en la cadena, pues son quienes deciden el tipo de animal que finalmente se llevará afaena.
Se considera un destete normal a los seis o siete meses.
Desde el momento en que la vaca se preña, transcurren aproximadamente 9 meses de gestación hasta que pare. Luego se requieren enpromedio seis meses más para el destete, y dieciocho meses para realizar una invernada promedio.
Los terneros destetados pueden ir directamente a campos de invernada, o pasar a feed-lots, que losengordarán en plazos que varían de tres a cuatro meses, con 250-270 kg de peso para faena.
Invernadores: Estos engordan los terneros/as luego de su destete. Es desarrollada a campo y con una dieta cuyo...
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