Circuito productivo de la la ca a de azucar de Argentina de Giselle Y Elizabeth

Circuito productivo de la
Argentina
La caña de Azúcar

El cultivo de
la caña de
azúcar se
localiza en
Tucumán ,
Salta y Jujuy
y en menor
medida Santa
fe y Misiones
*

Etapas de
ProducciónPrimarias :Siembra y
cosecha : Su periodo de
crecimiento varia entre
11 y 17 meses requiere
de nitrógeno, fosforo y
potasio para su
fertilización…

Su cosecha puede llevarse
a cabo de tresdiferentes
maneras :
1°: MANUALMENTE: La caña
es cortada con la mano por
los jornaleros
2°:Semi-Mecanizada: La
maquina Se ocupa de poner
la caña quemada en los
camiones
3°:MECANIZADA: Se
encargade todo el trabajo.

Su cosecha puede
llevar a cabo a mano o a maquina .
Una vez cortada debe
Transportarse rápidamente
al ingenio para evitar su deterioró

Secundaria
*La industrialización:La caña llega al
ingenio donde se extrae el jugo, este se
clarifica y luego se cristaliza para
separar el azúcar.
La extracción se hace generalmente en
un molino, el jugo extraído tiene de10
a 14% de sacarosa. Éste se mezcla con
cal para evitar la acidificación , luego la
masa pasa a una centrifuga que tienen
una malla en sus paredes ; al girar muy
rápido, la fuerza centrifugaempuja la
miel atreves de la maya y deja solo el
azúcar. Éste azúcar se puede enviar a
una refinería para obtener azúcar
blanca o azúcar blanquilla

Envasad
o
Los silos de envase
distribuyenel azúcar para
envasar distintas
presentaciones que tiene
la empresa : Big-Bag de
500 y 1.000 kilos
*Bolsa de papel de 25 kilos
*Bolsa de polietileno de 1
kilo
*Cajas de 800 sobrecitos
de 5kilos

Comercializació
n
*Un porcentaje de la producción
de azúcar se destina al
mercado interno y el excedente
se orienta al mercado externo.
*Las cooperativas cañeras que
apoyan a pequeñosproductores. Estas permiten
negociar mas firmemente con
los ingenios , comprar en forma
masiva y también acceder a
mejoras tecnológicas

Trabajo Practico
De
Elizabeth-Luna
Giselle-Quispe