Circuito Productivo De La Leche 1
Páginas: 4 (812 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2015
Para convertir las materias primas en productos elaborados, es necesaria la intervención de muchas personas que realizan distintas tareas. Esta cadena de actividades recibe el nombre de circuitoproductivo. En los circuitos productivos hay diferentes etapas.
El circuito productivo de la leche está constituido por fases o eslabones o etapas del proceso de producción que forman una unidad desdesu inicio (la producción primaria) hasta su fin (el producto elaborado en el mercado de consumo final)
Las fases o eslabones comprenden:
1) Los tambos son establecimientos rurales donde se crían vacaslecheras. Allí los animales reciben los cuidados necesarios y la alimentación apropiada para que produzcan una buena cantidad de leche.
2) El ordeñe se realiza dos veces al día: al amanecer y alatardecer. Durante mucho tiempo, este proceso fue manual. Actualmente se realiza con ordeñadores mecánicos. Por un sistema de cañerías, la leche llega a recipientes térmicos que la mantienen fresca.3) Desde el tambo, la leche es transportada hasta las plantas industriales en camiones. Estos vehículos contienen tanques de enfriamiento para mantenerla en buenas condiciones.
4) En las plantasindustriales, la leche es pasteurizada, proceso que elimina las bacterias que pueden transmitir enfermedades. Parte de la leche se envasa en cartones o bolsitas. Otra parte se usa para fabricar productoslácteos como yogur, crema, queso, etc.
5) Una vez envasados, los productos son transportados por camiones de carga que los llevan hasta los comercios. En los almacenes y supermercados de los pueblos y lasciudades, la gente puede comprar la leche y sus productos derivados.
EL TAMBO
El circuito productivo lácteo comienza en el tambo, con la producción de leche cruda. En la Argentina, las áreas tamberasmás significativas, denominadas "cuencas lecheras" se encuentran en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
El número de establecimientos tamberos se redujo en las últimas tres...
El circuito productivo de la leche está constituido por fases o eslabones o etapas del proceso de producción que forman una unidad desdesu inicio (la producción primaria) hasta su fin (el producto elaborado en el mercado de consumo final)
Las fases o eslabones comprenden:
1) Los tambos son establecimientos rurales donde se crían vacaslecheras. Allí los animales reciben los cuidados necesarios y la alimentación apropiada para que produzcan una buena cantidad de leche.
2) El ordeñe se realiza dos veces al día: al amanecer y alatardecer. Durante mucho tiempo, este proceso fue manual. Actualmente se realiza con ordeñadores mecánicos. Por un sistema de cañerías, la leche llega a recipientes térmicos que la mantienen fresca.3) Desde el tambo, la leche es transportada hasta las plantas industriales en camiones. Estos vehículos contienen tanques de enfriamiento para mantenerla en buenas condiciones.
4) En las plantasindustriales, la leche es pasteurizada, proceso que elimina las bacterias que pueden transmitir enfermedades. Parte de la leche se envasa en cartones o bolsitas. Otra parte se usa para fabricar productoslácteos como yogur, crema, queso, etc.
5) Una vez envasados, los productos son transportados por camiones de carga que los llevan hasta los comercios. En los almacenes y supermercados de los pueblos y lasciudades, la gente puede comprar la leche y sus productos derivados.
EL TAMBO
El circuito productivo lácteo comienza en el tambo, con la producción de leche cruda. En la Argentina, las áreas tamberasmás significativas, denominadas "cuencas lecheras" se encuentran en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
El número de establecimientos tamberos se redujo en las últimas tres...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.