Circuito productivo de la leche

Trabajo Practico Geografía:
“Circuitos económicos Producción lechera”

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Introducción

A través de este trabajo trataremos sobre uno de los circuitos económicos agroalimentarios mas importantes, indispensables para el consumo humano y dinámico dentro de la economía argentina haciendo un seguimiento sobre las característicasprincipales de este. Su ubicación geográfica y la de sus principales cuencas lecheras
También se analizarán los procesos que se utilizan desde la extracción de la materia prima (primer eslabón) su manufacturación y demás procesos hasta llegar a la venta para luego ser consumido, es decir analizar las tres grandes etapas o eslabones encontrados en este circuito productivo. Al mismo tiempo seincluirá el mercado externo e interno de este circuito siendo un motor fundamental para las economías regionales de nuestro país a su vez dentro del mercado interno veremos la situación de los pequeños y grandes productores

Ubicación geográfica de la producción
Las principales cuencas lecheras del país se encuentran en la región Centro, de las 700 empresas que conforman el sector 82% están ubicadas enesa región con la siguiente distribución: 34% en Buenos Aires, 30% en Córdoba y 18% en Santa Fe. Las siete principales empresas están localizadas en la región.
La producción láctea de la Argentina se concentra en las provincias de: Buenos Aires (1. Mar y Sierras, 2. Oeste, 3. Abasto Sur, 4. Abasto Norte), Santa Fe (7. Sur, 8. Central), Córdoba (9. Sur, 10. Villa María, 11. Noreste), Entre Ríos(5. Cuenca “B”, 6. Cuenca “A”), La Pampa (12. La Pampa) y Tucumán (13. Cuenca de Trancas). (SAGPyA, 2003). (Figura 1)
Relieve, hidrografía y clima
La región es una planicie fértil que presenta unas pocas elevaciones como las Sierras de Tandil y de la Ventana, en la provincia de Buenos Aires, y la de Lihuel Calel, en La Pampa. La Llanura Pampeana es el lugar donde se forma la cuenca del Plata,cuyo colector, el Río de la Plata, recibe las aguas del Salado y del Carcarañá (formado por los Ríos Tercero y Cuarto). Los ríos Salado, Samborombón, Matanza, Luján, Reconquista, Quequén Grande, Quequén Salado, Sauce Grande, Sauce Chico y Colorado, irrigan la provincia de Buenos Aires, donde se encuentran, además, gran cantidad de lagunas como Mar Chiquita, Chascomús, Alsina, Epecuén y Guatraché.
Elclima de la región pampeana es templado con una temperatura media anual de 17º C. En cuanto a las lluvias, la diferencia entre las medias anuales de precipitaciones forma una división entre pampa húmeda y pampa seca. La pampa húmeda es la región del litoral, que recibe un promedio de 1.000 mm... anuales de lluvias y se encuentra favorecida por los vientos del Atlántico. En la pampa seca, aloeste, sólo llueve un promedio de 400 mm. anuales sobre un suelo arenoso o pedregoso donde crecen pastos duros.
Las tierras de la pampa son aptas para la agricultura y la ganadería. Al ser una llanura sin árboles, en ella crecen especialmente cereales y oleaginosas.
Razas bovinas lecheras
Holando Argentino
Zona de origen: en Holanda (países bajos). 
Características: El tamaño es relativamentegrande, precocidad mediana, esqueleto fuerte, ubre desarrollada, pelaje overo negro bien definido, con manchas negras repartidas en el cuerpo y extremidades blancas. Cuernos medianos. Tiene exigencias en cuanto a adaptación al medio y con respecto a la alimentación. Tiene un buen período de lactancia. Es la raza lechera que tiene el menor porcentaje de grasa pero la mayor producción total.Variedades: Una variedad acorne (por mutación); una overo colorada (por origen recesivo) y hay otra que es doble propósito y es tipo europeo. 
Difusión en la Argentina: Los primeros Holandos fueron importados en 1880, y fueron criados en purezas y en cruzas. Se efectuaron sucesivas importaciones de Holanda, EE.UU., Alemania, y otros países. Con todos estos orígenes se formó la raza Holando Argentino,...