circuito productivo de la leche

 Trabajo practico individual


--
--
--
Teoría y Gestión
Fecha de Entrega: 08/09/14Circuito productivo de la leche
En Argentina se adopta la crianza vacas Holando-Argentino, ya que es la raza por excelencia para laobtención de leche elegida por diferentes empresas familiares que se dedican a la crianza de vacas para ordeñe, sin embargo algunos tambos vienen trabajando para aumentar la capacidad de producción lecheraa través de la crianza artificial de los animales mediante el uso de alimento balanceado, suero de leche y pasto. La mayor producción de leche del país se encuentra en la “Llanura Pampeana”, hay doszonas básicamente preferenciales donde se encuentran los tambos, estas son llamadas cuencas lecheras, una en el centro de Buenos Aires y otra en el centro de la provincia de Santa Fe.

La crianzade vacas para ordeñe se da en la región de la llanura pampeana ya que el clima tanto como la vegetación favorecen a la buena alimentación de los animales y mayor producción de leche, también se dadebido a que las mayorías de las familias de campo que antes se dedicaban a la crianza de animales para consumo personal, han hecho un cambio rotundo que no solo permite la mantención de sus tierrassino también es un ingreso para todas aquellas pequeñas empresas familiares que trabajan para proveer leche a las grandes empresas lácteas. Las grandes empresas firman un contrato en el cual se acuerdaque todo la materia prima obtenida será enviada a estas fabricas para la posterior elaboración de distintos productos, también en dicho contrato se acuerda la higiene que se le debe dar al animal y unaalimentación sana basada en pasto y una dieta de comida balanceada, en este caso hay varias granjas que alimentan de manera diferente a cada animal, ya que implementan formas de crianzas diferentes...