Circuito Productivo De La Yerba Mate En Argentina

Circuito productivo de la yerba mate

Factores de Producción
* Clima: subtropical húmedo
* Temperatura: 20 - 23º C. como media anual. Soporta heladas ocasionales de hasta -8º C.siempre que no haya sido despojada de sus hojas.
* Cultivo: plurianual (4 o 5 años), perenne.
* Suelos profundos, arcillosos o arenosos, con buenas condiciones físicas, ligera a fuertementeácidos (ricas en ácido fosfórico), de mediana fertilidad.
* Siembra: febrero/ marzo – Cosecha: abril/octubre (en 4 años)
* Regiones: sur de Misiones y nordeste de Corrientes.
Existen dostipos de explotaciones bien diferenciadas:
- pequeños productores minifundistas: chacras de menos de 25 Ha. Por falta de recursos, venden su producción a empresas que realizan la industrializacióny/o comercialización. Sus ingresos son muy bajos, por lo que deben incorporar otros cultivos a sus tierras. Algunos productores se agrupan en cooperativas para superar estos problemas.
- gran empresaintegrada o agroindustria: completa integración. En estos establecimientos, poseen plantaciones, secaderos, almacenaje, molinos y se encargan de la comercialización.
El cultivo de la yerba matecomienza con la siembra (febrero-marzo). La germinación es dificultosa ya que el 80 % de la semilla está constituida por tegumentos. Luego de aproximadamente seis meses se seleccionan las plantas mejordesarrolladas y se las repica a macetas entre octubre y noviembre. El trasplante definitivo a campo se realiza entre abril y septiembre. Luego se realiza la cosecha entre abril y octubre, pasados ya 4años desde la siembra. La planta de yerba mate alcanza en su madurez 2,40 m. La primera cosecha tiene un rendimiento escaso. En este proceso se cortan cuidadosamente las ramas cargadas de hojas,empleando tijera o serrucho, según requiera su grosor. Se cosechan hojas y ramas maduras solamente. Este proceso es manual, por ende requiere mano de obra. Cosechadas las ramas, se procede a la...