circuito productivo del vino
Páginas: 16 (3874 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2013
Trabajo
Práctico:
Circuito
productivo
del vino
Integrantes: Franco Liberali, Matías Peralta, Joaquín García Belgrano, Rodrigo Hernández.
Profesor: Damian Oviedo
Materia: Geografía
Año: 2013
Colegio del Sol
5º Economía
Introducción
El vino argentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza, SanJuan, Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca y en las últimas comenzó a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe.
El vino es la bebida nacional de Argentina, el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor a nivel mundial. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los últimos años, ganando terreno en el mercadomundial.
Reseña histórica del vino argentino
El vino más tradicional entre los argentinos es del tipo llamado tinto. Por su color es llamado quebracho, árbol austral de madera rojiza y, al igual que los vinos tintos, rico precisamente en taninos. En la segunda mitad del siglo XX las clases medias del país favorecieron los llamados "vinos rosados", de bouquet intermedio entre los intensos yásperos tintos y los más suaves de tipo italiano, o incluso los muy suaves al paladar (aunque en ocasiones de alta graduación alcohólica) vinos blancos. Asimismo, en similar época, se generalizaron entre la población los vinos blancos comunes; tal generalización llevó a su elaboración, de la cual surgieron los excelentes y originarios vinos torrontés, de color melado, gusto agradable y frutado,excelente aroma y grado alcohólico fuerte.
Definición de circuitos productivos:
Es un elaboramiento de diferentes etapas productivas que ilustra el proceso por el cual una materia prima se transforma en un producto.
Tres grandes etapas o elaboraciones se pueden encontrar en un circuito productivo:
-Elaboración agrícola (o generación de materia prima)-Elaboración industrial (transformación de la misma para la generación de un producto)
-Elaboración comercial (distribución y comercialización)
En cada uno de estos elaboraciones productivas se encuentran diferentes agentes productivos que participan de manera diferencial tanto en la producción como en la obtención de ganancias. Así mismo, los circuitos tienen la característica de integrar diferentesregiones, ya que generalmente las primeras etapas productivas pueden realizarse en una región determinada y luego esta producción es destinada a otra para su posterior consumo.
Circuito productivo del vino:
La etapa primaria
La primera etapa del circuito productivo del vino es la cosecha de la vid. La uva es el fruto de la parra o vid, conocida en botánicacomo Vitis vinífera, una planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros pero que por la acción del ser humano, con podas anuales, suele presentar alturas de 1 o 2 metros. La uva es una fruta carnosa que nace en largos racimos formados por granos redondos u ovalados, cuyo diámetro medio es de 1,6 centímetros y su peso 200-350 gramos.
Entre los nutrientes que aportan las uvas destacan losazúcares y las vitaminas. Los primeros (sobre todo glucosa y fructosa) aportan calorías al organismo, mientras que las segundas (ácido fólico y vitamina B6) intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico, por lo que resultan especialmente recomendables durante los primeros meses de gestación ya quepuede prevenir la espina bífida o diversas alteraciones en el desarrollo del sistema nervioso del feto. También ayudan las vitaminas, concretamente la B6, a mantener las funciones habituales del cerebro.
Producción de la uva
Se deberá aplicar una gran cantidad de estiércol antes de proceder a plantar la vid, alrededor de 50 y 60 toneladas por hectára. e
Una vez que se haya abonado, se...
Trabajo
Práctico:
Circuito
productivo
del vino
Integrantes: Franco Liberali, Matías Peralta, Joaquín García Belgrano, Rodrigo Hernández.
Profesor: Damian Oviedo
Materia: Geografía
Año: 2013
Colegio del Sol
5º Economía
Introducción
El vino argentino es el que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza, SanJuan, Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca y en las últimas comenzó a elaborarse en Neuquén, Río Negro, Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe.
El vino es la bebida nacional de Argentina, el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor a nivel mundial. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los últimos años, ganando terreno en el mercadomundial.
Reseña histórica del vino argentino
El vino más tradicional entre los argentinos es del tipo llamado tinto. Por su color es llamado quebracho, árbol austral de madera rojiza y, al igual que los vinos tintos, rico precisamente en taninos. En la segunda mitad del siglo XX las clases medias del país favorecieron los llamados "vinos rosados", de bouquet intermedio entre los intensos yásperos tintos y los más suaves de tipo italiano, o incluso los muy suaves al paladar (aunque en ocasiones de alta graduación alcohólica) vinos blancos. Asimismo, en similar época, se generalizaron entre la población los vinos blancos comunes; tal generalización llevó a su elaboración, de la cual surgieron los excelentes y originarios vinos torrontés, de color melado, gusto agradable y frutado,excelente aroma y grado alcohólico fuerte.
Definición de circuitos productivos:
Es un elaboramiento de diferentes etapas productivas que ilustra el proceso por el cual una materia prima se transforma en un producto.
Tres grandes etapas o elaboraciones se pueden encontrar en un circuito productivo:
-Elaboración agrícola (o generación de materia prima)-Elaboración industrial (transformación de la misma para la generación de un producto)
-Elaboración comercial (distribución y comercialización)
En cada uno de estos elaboraciones productivas se encuentran diferentes agentes productivos que participan de manera diferencial tanto en la producción como en la obtención de ganancias. Así mismo, los circuitos tienen la característica de integrar diferentesregiones, ya que generalmente las primeras etapas productivas pueden realizarse en una región determinada y luego esta producción es destinada a otra para su posterior consumo.
Circuito productivo del vino:
La etapa primaria
La primera etapa del circuito productivo del vino es la cosecha de la vid. La uva es el fruto de la parra o vid, conocida en botánicacomo Vitis vinífera, una planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros pero que por la acción del ser humano, con podas anuales, suele presentar alturas de 1 o 2 metros. La uva es una fruta carnosa que nace en largos racimos formados por granos redondos u ovalados, cuyo diámetro medio es de 1,6 centímetros y su peso 200-350 gramos.
Entre los nutrientes que aportan las uvas destacan losazúcares y las vitaminas. Los primeros (sobre todo glucosa y fructosa) aportan calorías al organismo, mientras que las segundas (ácido fólico y vitamina B6) intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico, por lo que resultan especialmente recomendables durante los primeros meses de gestación ya quepuede prevenir la espina bífida o diversas alteraciones en el desarrollo del sistema nervioso del feto. También ayudan las vitaminas, concretamente la B6, a mantener las funciones habituales del cerebro.
Producción de la uva
Se deberá aplicar una gran cantidad de estiércol antes de proceder a plantar la vid, alrededor de 50 y 60 toneladas por hectára. e
Una vez que se haya abonado, se...
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