circuito productivo:la leche
Páginas: 2 (490 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2013
PRODUCCION DE LECHE
1. El ganadero ordeña la vaca en la granja, y saca la leche.
2. Echa la leche en un contenedor muy limpio y que la mantiene fresca.
3. En el laboratorio la analizan paracomprobar que reúne todas las condiciones para ser consumida.
4. En la fábrica la envasan en tetrabrik, para que se conserve durante más tiempo.
5. La leche llega hasta las tiendas y supermercados, dondepodemos comprarla.
6. Y en casa ya podemos consumirla.
ESLABON
Vacas
Las vacas son animales mamíferos. Sólo producen leche cuando tienen cría, por eso una vaca que no tenga su ternero no puededar leche. Se las ordeña luego de que hayan alimentado a sus terneros.
Lecheras
La mayoría de las vacas lecheras son holandoargentinas. Esta raza produce grandes cantidades de leche: algunas dan10.000 litros por año. Son de color blanco con grandes manchas negras y se adaptan bien a nuestros campos.
Tambo
Se encuentra en la zona rural, donde se crían vacas lecheras. La calidad de la lecheempieza en el tambo, por lo que éste debe contar con instalaciones modernas y agua segura. Además es indispensable que los animales estén bien alimentados para que produzcan buena leche.
Limpieza deltambo
El tambo debe mantenerse muy limpio para que los animales estén sanos y la leche no se contamine. Las vacas se someten a un control riguroso para evitar enfermedades, como la brucelosis y latuberculosis.
Ordeñe
Debe simular la succión de la boca del ternero. Puede hacerse en forma manual o con una ordeñadora mecánica. Cualquiera de estos sistemas es bueno siempre que tengan estrictasmedidas de higiene y cuidado en el mantenimiento de los equipos utilizados
ESLABON SECUNDARIO
Almacenamiento
La leche apenas ordeñada tiene la temperatura de la vaca, es decir 37ºC. Para evitar quese multipliquen las bacterias, se deja enfriar hasta llegar a los 4ºC. durante el almacenamiento de la leche en el tambo, la recolección, el transporte y la elaboración se mantiene la pureza sin...
1. El ganadero ordeña la vaca en la granja, y saca la leche.
2. Echa la leche en un contenedor muy limpio y que la mantiene fresca.
3. En el laboratorio la analizan paracomprobar que reúne todas las condiciones para ser consumida.
4. En la fábrica la envasan en tetrabrik, para que se conserve durante más tiempo.
5. La leche llega hasta las tiendas y supermercados, dondepodemos comprarla.
6. Y en casa ya podemos consumirla.
ESLABON
Vacas
Las vacas son animales mamíferos. Sólo producen leche cuando tienen cría, por eso una vaca que no tenga su ternero no puededar leche. Se las ordeña luego de que hayan alimentado a sus terneros.
Lecheras
La mayoría de las vacas lecheras son holandoargentinas. Esta raza produce grandes cantidades de leche: algunas dan10.000 litros por año. Son de color blanco con grandes manchas negras y se adaptan bien a nuestros campos.
Tambo
Se encuentra en la zona rural, donde se crían vacas lecheras. La calidad de la lecheempieza en el tambo, por lo que éste debe contar con instalaciones modernas y agua segura. Además es indispensable que los animales estén bien alimentados para que produzcan buena leche.
Limpieza deltambo
El tambo debe mantenerse muy limpio para que los animales estén sanos y la leche no se contamine. Las vacas se someten a un control riguroso para evitar enfermedades, como la brucelosis y latuberculosis.
Ordeñe
Debe simular la succión de la boca del ternero. Puede hacerse en forma manual o con una ordeñadora mecánica. Cualquiera de estos sistemas es bueno siempre que tengan estrictasmedidas de higiene y cuidado en el mantenimiento de los equipos utilizados
ESLABON SECUNDARIO
Almacenamiento
La leche apenas ordeñada tiene la temperatura de la vaca, es decir 37ºC. Para evitar quese multipliquen las bacterias, se deja enfriar hasta llegar a los 4ºC. durante el almacenamiento de la leche en el tambo, la recolección, el transporte y la elaboración se mantiene la pureza sin...
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