circuito productivo vitivinicola

Circuito productivo vitivinícola
Origen y localización
El cultivo de la vid se practico en la zona de Cuyo desde la época Colonial, pero fue apartir del siglo XIX que cobro importancia nacional.
Debido a las escasas precipitaciones de la región, estos cultivos se localizaron cerca de los ríos y arroyos para garantizar suficiente agua a las viñas, median la instalación de un sistema deregadío.
La tierra y el agua se utilizan de forma intensiva, obteniendo un sistema de asentamiento llamado oasis agrícola.
La oasis agrícola se encuentran en el pie de montecordillerano o en los valles longitudinales.
La vid es el culivo que ocupa la mayor superficie sembrada de esta región. El rendimiento de los viñedos es muy bueno debido a las condiciones ecológicas propicias.
La organización es detipo geométrico, con pequeñas y medianas propiedades cuyos campos están divididos por alambrados o cercas. Estos campos están rodeados de alamos, cuya madera se utiliza para la fabricación de cajones.

Década del 50
Fuerte crecimiento de las industrias agroalimentarias, por la demanda creciente de un mercado urbano en expansión.
Se renueva el sector y la capacidad productiva instalada.Década del 60
Se profundizan estrategias empresariales de diferenciación de productos
Nuevas modalidades de comercialización (primeros supermercados minoristas)
Década del 70
Las industrias agroalimentarias, sufren los impactos negativos de las políticas de apertura externa ( desregulación financiera, liberación de los mercados y racionalización laboral por el gobierno militar)
La fuerte inflaciónhace que las industrias agroalimentarias pierdan peso relativo en el valor agregado y en el valor de la producción industrial.
Se reorienta la producción al mercado exportador
Década del 80
Reconstrucción productiva debido a un aumento de la concentración tecnicano notablemente en la industria vitivinícola.
Elevados niveles de concentración, tanto en la estructura de la producción y de losmercados, como en las exportaciones.
Procesos de estancamiento o retroceso productivo
Década del 90:
Apertura comercial, desrregulacion y privatizaciones.
Nuevo entorno competitivo por las industrias agroalimentarias, conformados por el mercado amplio del MERCOSUR.
Expansion de grandes empresas internacionales de la alimentación, en el mercado nacional.
Altos niveles de productividad ymodernización tecnológica
Actualidad
Existen un incremento sostenido de las exportaciones que ha revolucionado la producción vitivinícola.
Superioridad en la calidad del vino argentino por encima del chileno, lo que hace que el país trasandino adopte a Argentino como plataforma exportadora de determinados productos.
Los circuitos productivos en Mendoza
Mendoza forma parte de la diagonal arida delpaís, por eso, presenta un clima con pocas presipitaciones.
Mendoza es la principal ciudad del oeste de Argentina y conforma la totalidad del departamento capital de la provincia de Mendoza (Argentina). Es una de las principales ciudades del país, siendo la cuarta mayor aglomeración del país, después de Buenos Aires, Córdoba y Rosario. Ubicada en el glacis de piedemonte de la cordillera de losAndes, ocupa 57 km2, aunque su área metropolitana, conocida como Gran Mendoza, se extiende 168 km.
Sin embargo, la presencia de ríos cordilleranos, que aumentan su caudal por el derretimiento de la nieve de la cordillera, y las obras de riego contruidas para desviar agua, permitiendoel desarrollo de la actividad agrícola y el asentamiento de la población en las zonas denominadas oasis.

Laproducción vitivinícola
La producción de uva se destina a tresencadenamientos principales: consumo en fresco, elaboración de pasas e industrialización.
En este ultimo se originan dos circuitos secundarios: elaboración de vinos y/o mostos, y jugos. El 90% de lo que se produce , se destina a la producción de vino, un producto característico de la provincia de Mendoza.
La cadena agroindustrial...