Circuito Trigo

• Dentro del primer eslabón (Producción primaria) del circuito productivo de la harina de trigo se encuentra el cultivo y la cosecha del trigo, que se lleva a cabo en áreas aptas para su cultivo. Estas áreas deben contar con un buen drenaje que evite hongos y estancamientos de agua y el terreno no debe ser arenoso. Los abonos principales deben proporcionar buenas cantidades de nitrógeno,fosforo, potasio, azufre, magnesio y calcio. Dentro de nuestro país se pueden establecer como principales zonas de cultivo las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
Una vez concluidas las actividades de la producción primaria, se lleva a cabo un transporte de lo cosechado y la materia llega al segundo eslabón: La industrialización. En este eslabón se destacan dos industrias importantes, lamolinera y la alimentaria. La industria molinera separará y limpiará el grano para luego pasarlo por la molienda. De esta manera el grano es reducido y tamizado. Luego se agregaran los aditivos y se embolsará. (El grano queda transformado en harina). Una vez finalizado, la harina pasa a la industria alimentaria en la que se utiliza para la elaboración de pan, galletas, pastas, etcétera.
Finalizadoesto, el producto es transportado hacia el tercer eslabón: La comercialización. Aquí se encontrará una división dentro del mercado interno o externo del país. Una parte de lo elaborado puede quedar dentro del país productor para su consumo interno, por lo que sería distribuido hacia empresas o diferentes negocios para su venta particular. Otra parte puede llevarse al mercado exterior, es decir quepuede exportarse hacia otro país que no tenga una producción interna de este material o que le sea conveniente importarlo. Según datos brindados por la Federación Argentina de la Industria Molinera, hasta el 2012 el primer importador de harina de trigo argentina era Asia, seguido por la Comunidad de Estados independientes (principalmente Georgia) y África.

• Dentro del circuito productivo de laharina de trigo participan varios actores:
- Pequeños, medianos y grandes productores: Quienes poseen tierras, maquinarias, agroquímicos y sistemas de riego para el cultivo de trigo.
- Trabajadores rurales: Quienes trabajan en el campo donde se siembra el trigo. Se encargan de sembrarlo, cuidarlo y cosecharlo.
- Pequeños, medianos y grandes industriales: Son las industrias que poseenmaquinarias y tecnologías para procesar el trigo cosechado, limpiarlo para la molienda y embolsarlo.
- Obreros industriales: Quienes llevan a cabo las acciones dentro de las industrias.
- Comerciantes mayoristas y minoristas: Los mayoristas compran el trigo en grandes cantidades y las distribuyen a los minoristas para que estos vendan el producto a particulares.
- Empresas integradas: Participan en lasetapas del circuito. Son empresas que prestan servicios bien calificados que dan ayuda a pequeños y grandes productores.

http://www.faim.org.ar/MoliendaMensual.aspx
http://www.oeidrus-bc.gob.mx/sispro/trigobc/


•Introducción de trigo en América:
Los primeros granos de trigo en América fueron importados desde Europa por los conquistadores españoles, quienes incluían el pan en su dieta diaria. Supresencia en el Río de la Plata se remonta al año 1527.
En el siglo XVI, cuando Colón emprendió su segundo viaje decidido a poblar el suelo dominicano, en su cargamento incluyó semillas de trigo. Sin embargo, cuando llegaron a su destino, estaban en mal estado y aunque los colonos sembraron las pocas que quedaban sanas, las lluvias del trópico estropearon las plantas.
Durante treinta años serepitió el fracaso toda vez que se intentó aclimatar el cereal a cada nuevo territorio conquistado, todos ellos en la región caribeña. Ocurría que el cereal se enfrentaba con un enemigo contra el cual carecía de defensas: la humedad excesiva. El problema se superó sólo cuando la conquista se extendió a territorios de diferente clima que probaron ser aptos para el cultivo del cereal.
En el año 1521,...