circuito vitinicultor



Índice
Introducción……………………………………………………………………………………………………………………………..2
Desarrollo……………………………………………………………………………………………………………………………..3
Anexo…………………………………………………………………………………………………………………………….. 8
Bibliografía……………………………………………………………………………………………………………………………..12























Introducción: Circuito Productivo
El circuito productivo es la combinación deactividades que realizan producción, distribución y consumo que operan intervinculadas entre sí, a partir de una materia prima en común. Toda materia prima comienza con un sector primario, que es la extracción de recursos naturales y la obtención de materia primas. Donde se transporta al sector secundario en donde la materia prima pasa por el procesamiento industrial o manufactura y este pasa a sertransportados, al sector terciario en donde se distribuye y se comercializa. Por todo este circuito, el producto o bien va adquiriendo valor, ya que se le va sumando el trabajo, tecnología y otros productos para lograr el bien terminado. Estas unidades se concentran en determinado espacio geográfico, por lo que se denomina circuitos productivos regionales. Un actor social que son (grandes o pequeproductores agropecuarios, dueños de Pymes e importantes empresarios, de la industria y el comercio) Cada circuito tiene sus propias características en cuanto al desarrollo técnico y la forma de organizar su producción.
El circuito que nos toco es la viticultura, que es la producción del vino desde la materia prima hasta la comercialización.



















Desarrollo:
Elcircuito de la vid comenzó en la época de la colonización, ya que el cultivo de la vid estaba estrechamente relacionado con las prácticas agrícolas de los colonos españoles. 
Las primeras especies vinífera llegaron a mediados del Siglo XVI al Cuzco (Perú), de allí pasaron a Chile y a partir de 1551 fueron introducidas en la Argentina, propagándose por el centro, oeste y noroeste del país. 
Sucultivo se vio fomentado por el consumo de vino y pasas, como alimento calórico, por parte de los soldados, y también porque los sacerdotes católicos misioneros implantaron viñedos, con el fin de contar con el vino, que indispensablemente requerían para celebrar la Santa Misa. 
En las Provincias de Mendoza y San Juan se implantaron los primeros viñedos entre 1569 y 1589, lo que dio lugar, con eltranscurso del tiempo, al desarrollo de una gran industria que transformó la aridez de esta zona, en verdes y extensos oasis. 
Favorecida por óptimas condiciones climáticas y de suelo, la vitivinicultura manifestó un amplio y acelerado desarrollo, principalmente en las provincias andinas. 
A principios del Siglo XVII, ya se contaba con una importante producción de vinos, lo que llevó a buscarnuevos mercados, tales como la Provincia de Buenos Aires. 
A fines del Siglo XIX se comenzaron a emplear en mayor escala barriles de madera y a partir de 1853 la región vitivinícola más importante del país sufrió una transformación radical, debido a la organización constitucional, la creación de la Quinta Normal de Agricultura en Mendoza, que fue la primera Escuela de Agricultura de la RepúblicaArgentina y la llegada del ferrocarril. El dictado de las leyes de aguas y tierras permitió el crecimiento de la colonización, con el importante aporte de los inmigrantes europeos que conocían muy bien las técnicas vitivinícolas y el cultivo de las variedades aptas para vinos finos, lo que dio lugar a innovaciones en las prácticas enológicas utilizadas en las bodegas hasta ese entonces. En 1970comenzaron las transformaciones del circuito. Ese mercado interno decayó por la baja en el consumo de vino, y muchos productores y bodegueros debieron abandonar esas actividades.
1990 la actividad se revitalizo con nuevos modelos productivos y mediante la incorporación de diferentes actores sociales, pero pocas empresas nacionales y extranjeras comenzaron a dominar el circuito vitivinícola.
La...