Circuitos Productivos: Tabaco

2012
TABACO

Trabajo Práctico N° 2: Circuitos Productivos

Ubicación geográfica, clima y suelo.
En las provincias del noroeste –Jujuy, Salta y Tucumán- y en la provincia de Misiones, en la región noreste. El clima influye en la duración del ciclo vegetativo de las plantas, en la calidad del producto y en el rendimiento de la cosecha. Debido a que el tabaco es originario de regionestropicales, la planta vegeta mejor y la cosecha es más temprana. El periodo libre de heladas en combinación con las temperaturas medias, máximas y mínimas son los principales datos a tener en cuenta. La temperatura óptima del cultivo varía entre 18-28ºC. Durante su fase de crecimiento en semillero, requieren temperaturas superiores a los 16ºC, y desde el trasplante hasta la recolección se precisa unperiodo libre de heladas de 90-100 días. El tabaco es muy sensible a la falta o exceso de humedad. Una humedad elevada en el terreno produce un desarrollo pobre y es preferible un déficit a un exceso de agua. En regiones secas la planta produce hojas poco elásticas y más ricas en nicotina que en las regiones húmedas. La humedad ambiental tiene una influencia importante sobre la finura de la hoja,aunque se facilita la propagación de enfermedades criptogámicas.
En general el tabaco prefiere las tierras francas tirando a sueltas, profundas, que no se encharquen y que sean fértiles. El pH más apropiado es de neutro a ligeramente ácido, para los tabacos de hoja clara, y neutro o ligeramente alcalino para tabacos de tipo oscuro. Además la textura de las tierras influye sobre la calidad de lacosecha y el contenido nicotínico de las hojas.
Rasgos del proceso productivo
El proceso productivo del tabaco comprende cuatro grandes etapas: producción primaria, acopio, primera industrialización y elaboración de productos finales. Abajo nos referimos a las tres primeras.
Producción Primaria
La producción primaria de tabaco, alcanzó su máximo nivel histórico en la campaña 2004/05. No así losrendimientos por hectárea sembrada, que se ubicaron por debajo del récord alcanzado en 1999/00. En el caso del área sembrada, la misma se ubicó en un nivel muy cercano al correspondiente al máximo histórico (1974/75).
El área implantada con este cultivo industrial ha crecido en forma constante en los últimos cuatro años, acumulando una expansión de casi 54%. En 2004/05 cubrió 91.552 hectáreas.En tanto, la producción de hojas de tabaco creció 64% en las últimas cuatro campañas, habiéndose ubicado en 161 mil toneladas en 2004/05.
Los rendimientos por hectárea sembrada han experimentado una tendencia marcadamente creciente desde fines de la década del ´70, aunque han sufrido altibajos como resultado del factor climático. Al respecto, entre 1978/79 y la última campaña los rendimientos casise duplicaron (crecimiento acumulado de 93%). En la última campaña, la producción se compuso de la siguiente manera: 58% de variedad Virginia, 37% de Burley y el restante 5% se distribuyó entre los tabacos criollos.
La variedad Virginia se cultiva esencialmente en Jujuy y Salta. En cambio, la variedad Burley es la más importante en Catamarca, Misiones y Tucumán. Las variedades criollas sólo sonpredominantes en Corrientes y Chaco.
En cuanto a los rendimientos por variedad, los mejores registros pertenecen a la variedad Virginia (2.312 Kg./hectárea), que cubrió 46% de la superficie total. Le siguió de cerca la variedad criolla salteña, que rindió 2.032 Kg./hectárea, aunque con baja cobertura (sólo 1,1% del total).
La otra variedad predominante, Burley, cubrió 44,7% del área total,pero sus rendimientos fueron muy inferiores al promedio (1.690 Kg./hectárea). Cerraron la tabla de rendimientos las variedades criollas: correntino, misionero y chaqueño, en ese orden.
Sintetizando, la importancia del tabaco Virginia está más relacionada con los rendimientos comparativos que se obtienen a partir de esta variedad, que con el tamaño relativo del área implantada con la misma....