Cisticercosis


 
 
 


Parasitología latinoamericana
ISSN 0717-7712 versión on-line

 

Parasitol. latinoam. v.58 n.1-2 Santiago ene. 2003
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Parasitol Latinoam 58: 41 - 48, 2003 FLAP
ARTÍCULO ORIGINAL
Teniosis y cisticercosis en comerciantes de alimentos
en mercados de una área de la ciudad de México
VERÓNICA CRUZLICEA*, AGUSTÍN PLANCARTE CRESPO**, ISABEL C. MORÁN ÁLVAREZ*,
SILVIA VALENCIA ROJAS***, GUSTAVO RODRÍGUEZ SÁNCHEZ**** y LEOPOLDO VEGA FRANCO*
TAENIOSIS AND CYSTICERCOSIS IN FOOD TRADERS IN
MARKETS IN MEXICO CITY
In order to know the prevalence of cysticercosis and taeniosis among food traders at the markets of a political delegation in Mexico City, 262 traders were interviewed among 11markets in Xochimilco. Coproparasitoscopic serial studies and western blot assay in sera were done looking for T. solium eggs and specific antibodies against cysticerci respectively. From interviewed persons, 115 delivered fecal samples and 110 provided blood samples. Prevalence of cysticerco-antibodies was 0,9% and T. solium eggs were not found. Traders used to sell any kind of food related withpig meat, 11,3% used to breed at home pigs and sacrificed them illegally to sell their meat. Otherwise as observed in other country (Peru), traders in pig meat food that work at markets in Mexico City seldom seem to be exposed to T. solium.
Key works: Taenia solium, taeniosis, cysticercosis, food traders, Mexico City.
INTRODUCCIÓN
La teniosis y la cisticercosis, causadas por la Taenia soliumson problemas de salud pública en algunas áreas urbanas y rurales de América Latina, Asia y África.1, 2 La frecuencia de teniosis en la República Mexicana varía entre 0,1% y 7,0%;3 los más afectados son la población entre los 16 y los 45 años de edad.4
La Encuesta Nacional Seroepidemiológica (ENSE) de 1987-1988 registró una seroprevalencia de cisticercosis por entidad federativa que varió entre0,06% y 2,97%; en el Distrito Federal fue de 2,95%.5 La trascendencia de esta forma invasiva de enfermedad, obedece a que el parásito se aloja en el sistema nervioso central (neurocisticercosis)6 por lo que su presencia se expresa con manifestaciones neurológicas entre las que sobresale la epilepsia tardía.7, 8
Algunas investigaciones epidemiológicas han identificado varios factores asociados ala infección por T. solium, como son: bajo nivel socioeconómico, falta de servicios de drenaje y de agua potable, hábitos carentes de cuidados higiénicos personales, consumo frecuente de carne de cerdo, antecedente de expulsión de proglótidos, convulsiones, ataques epilépticos, prácticas domésticas de crianza de cerdos con acceso de estos animales a heces de humanos.9-13
El registro de lafrecuencia de cisticercosis en cerdos sacrificados en rastros (establecimiento donde se mata e inspecciona al ganado para su consumo) varía entre 0,004% y 12,0%; sin embargo, en la población porcina que es sacrificada sin inspección sanitaria la frecuencia de cisticercosis puede ser mayor.14 La crianza doméstica de cerdos que se hace frecuentemente en las zonas rurales, es un factor de riesgo importantepara la población, debido a que el fecalismo al ras de la tierra facilita que los cerdos consuman las heces de personas infectadas con tenia y, consecuentemente, son sacrificados estos animales sin control sanitario, la carne con cisticercos esta disponible para perpetuar la condición endémica de este parásito.15
Las personas dedicadas al comercio de alimentos preparados con carne de cerdo enáreas suburbanas, crían los cerdos o bien los obtienen de rastros clandestinos. En ellos es común observar que el manejo de la carne, o los alimentos preparados con ésta, se hace sin seguir las normas sanitarias: los locales donde expenden estos productos carecen en ocasiones de agua entubada y drenaje, factores que contribuyen probablemente a que las personas sean expuestas a este parásito al...