Cisticercosis
Páginas: 28 (6917 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2015
IV. LA CISTICERCOSIS PORCINA EN MÉXICO
Aline S. de Aluja
La población porcina en México es de 14 625 199 animales;1 de éstos se calcula
que alrededor del 60% son cerdos de granja, criados en condiciones altamente
tecnificadas de confinamiento estricto, en espacios reducidos y sin ningún contacto con la tierra, aguas fluviales o estancadas. Los animales restantes, que se
calcula constituyen entre30 y 40% de la cantidad total, corresponden a los llamados “cerdos de traspatio”. Los cerdos de traspatio son aquellos que o bien
viven confinados en patios o solares, con poca posibilidad de movimiento, o
los que pasan la mayor parte del día deambulando en calles y campos en las
comunidades rurales del país (figuras iv.1, iv.2 y iv.3).
Figura iv.1. Cerdos descansando en la calle de un pueblo.1
Datos del Sistema Integral de Información Agrícola y Pesquera.
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LA CISTICERCOSIS PORCINA EN MÈXICO
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Figura iv.2. Cerdos pastoreando en el campo.
Figura iv.3. Cerdo bañándose en un charco de aguas negras.
A estos últimos también se les designa como “cerdos rústicos”. Estos animales reciben poca atención de sus dueños y pasan gran parte del tiempo buscando
su comida, entre la cual lamateria fecal humana es muy gustada y la encuen-
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CISTICERCOSIS
tran con relativa facilidad por la costumbre de los habitantes en las zonas rurales de defecar al ras del suelo (figuras iv.4 y iv.5) o en lugares de los patios y
solares donde los cerdos tienen acceso ex profeso a las deyecciones (Aluja,
1982) (figuras iv.6 y iv.7). En realidad, los cerdos que deambulan por los pueblosconstituyen un elemento valioso para mantenerlos razonablemente limpios, ya
que ingieren toda clase de material orgánico que se suelen encontrar. Al explicar
Figura iv.4. Cerdo comiendo materia fecal.
Figura iv.5. Niño defecando y cerdo esperando comer (flechas).
LA CISTICERCOSIS PORCINA EN MÈXICO
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Figura iv.6. Letrina construida ex profeso para que
los cerdos ingieran la materia fecal. (Flechablanca:
asiento; flecha roja: salida
de la material fecal para los
cerdos.)
Figura iv.7. Letrina construida ex profeso para que los cerdos ingieran la materia fecal.
Un cerdo se asoma por el conducto del asiento.
a un grupo de habitantes de un pueblo que sería recomendable tener a sus cerdos
confinados para que no tengan acceso a desperdicios en la calle, se nos preguntó: “¿Pero qué les damos decomer entonces? Nuestro maíz apenas alcanza para
la familia y no se lo podemos dar a los cochinos”. Este argumento explica la
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CISTICERCOSIS
problemática de estos campesinos marginados que poseen unos pocos cerdos
sin poderles dar una alimentación correcta y los dejan que coman lo que
encuentren. Por otro lado, no pueden prescindir de ellos, ya que constituyen una
forma de ahorro paracuando haya una emergencia familiar o una festividad en
la comunidad.
B. F. Copado (Copado et al., 2004) estudió el comportamiento de los cerdos
rústicos en una comunidad rural del estado de Guerrero y encontró que estos animales viven en grupos con estructuras bien organizadas. Los grupos comprendían entre nueve y 16 individuos, hembras y machos adultos, subadultos y
lechones. Su comportamiento eradistinto en la época de lluvia y en la de sequía,
ya que en la zona de estudio el clima es muy caliente durante la época de sequía y
los animales adultos son poco activos durante las horas de más calor. No así en
la época de lluvias, que se caracteriza por temperaturas más bajas y mayor disponibilidad de plantas forrajeras, lo que los motiva a recorrer distancias de
hasta 3 km. El animal líder, enla mayoría de los casos, era una hembra, la que
solía ser la más vieja del grupo, lo que se explica por el hecho de que las hembras se conservan como pies de cría por más tiempo que los demás animales.
Al encontrar materia fecal, el animal líder es el que primero la ingiere, y para
los demás miembros del grupo sólo quedarán unos huevos dispersos en la tierra. Durante la época de calor la...
Aline S. de Aluja
La población porcina en México es de 14 625 199 animales;1 de éstos se calcula
que alrededor del 60% son cerdos de granja, criados en condiciones altamente
tecnificadas de confinamiento estricto, en espacios reducidos y sin ningún contacto con la tierra, aguas fluviales o estancadas. Los animales restantes, que se
calcula constituyen entre30 y 40% de la cantidad total, corresponden a los llamados “cerdos de traspatio”. Los cerdos de traspatio son aquellos que o bien
viven confinados en patios o solares, con poca posibilidad de movimiento, o
los que pasan la mayor parte del día deambulando en calles y campos en las
comunidades rurales del país (figuras iv.1, iv.2 y iv.3).
Figura iv.1. Cerdos descansando en la calle de un pueblo.1
Datos del Sistema Integral de Información Agrícola y Pesquera.
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Figura iv.2. Cerdos pastoreando en el campo.
Figura iv.3. Cerdo bañándose en un charco de aguas negras.
A estos últimos también se les designa como “cerdos rústicos”. Estos animales reciben poca atención de sus dueños y pasan gran parte del tiempo buscando
su comida, entre la cual lamateria fecal humana es muy gustada y la encuen-
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CISTICERCOSIS
tran con relativa facilidad por la costumbre de los habitantes en las zonas rurales de defecar al ras del suelo (figuras iv.4 y iv.5) o en lugares de los patios y
solares donde los cerdos tienen acceso ex profeso a las deyecciones (Aluja,
1982) (figuras iv.6 y iv.7). En realidad, los cerdos que deambulan por los pueblosconstituyen un elemento valioso para mantenerlos razonablemente limpios, ya
que ingieren toda clase de material orgánico que se suelen encontrar. Al explicar
Figura iv.4. Cerdo comiendo materia fecal.
Figura iv.5. Niño defecando y cerdo esperando comer (flechas).
LA CISTICERCOSIS PORCINA EN MÈXICO
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Figura iv.6. Letrina construida ex profeso para que
los cerdos ingieran la materia fecal. (Flechablanca:
asiento; flecha roja: salida
de la material fecal para los
cerdos.)
Figura iv.7. Letrina construida ex profeso para que los cerdos ingieran la materia fecal.
Un cerdo se asoma por el conducto del asiento.
a un grupo de habitantes de un pueblo que sería recomendable tener a sus cerdos
confinados para que no tengan acceso a desperdicios en la calle, se nos preguntó: “¿Pero qué les damos decomer entonces? Nuestro maíz apenas alcanza para
la familia y no se lo podemos dar a los cochinos”. Este argumento explica la
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problemática de estos campesinos marginados que poseen unos pocos cerdos
sin poderles dar una alimentación correcta y los dejan que coman lo que
encuentren. Por otro lado, no pueden prescindir de ellos, ya que constituyen una
forma de ahorro paracuando haya una emergencia familiar o una festividad en
la comunidad.
B. F. Copado (Copado et al., 2004) estudió el comportamiento de los cerdos
rústicos en una comunidad rural del estado de Guerrero y encontró que estos animales viven en grupos con estructuras bien organizadas. Los grupos comprendían entre nueve y 16 individuos, hembras y machos adultos, subadultos y
lechones. Su comportamiento eradistinto en la época de lluvia y en la de sequía,
ya que en la zona de estudio el clima es muy caliente durante la época de sequía y
los animales adultos son poco activos durante las horas de más calor. No así en
la época de lluvias, que se caracteriza por temperaturas más bajas y mayor disponibilidad de plantas forrajeras, lo que los motiva a recorrer distancias de
hasta 3 km. El animal líder, enla mayoría de los casos, era una hembra, la que
solía ser la más vieja del grupo, lo que se explica por el hecho de que las hembras se conservan como pies de cría por más tiempo que los demás animales.
Al encontrar materia fecal, el animal líder es el que primero la ingiere, y para
los demás miembros del grupo sólo quedarán unos huevos dispersos en la tierra. Durante la época de calor la...
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