CITOPLASTA

La membrana celular o plasmalema es la que le da identidad a la célula ya que la delimita, no aísla a la célula del medio, sino que la comunica con este. La membrana celular desempeña diversasfunciones, entre las cuales se destacan dos: la adhesión celular y el transporte de sustancias.
Composición y estructura de la membrana
Está compuesta por una serie de sustancias entre las que se destacanlos lípidos, las proteínas, los glúcidos y el colesterol (un tipo de lípido).
Se discutió y estudió por mucho tiempo para poder comprender como, los compuestos mencionados se organizan para formar lamembrana. Se postularon diversas teorías, una de ellas, la más aceptada por los científicos es el modelo de mosaico fluido (Fig. 2).
• modelo: porque no está demostrada en un cien por cien, aún quedanciertos puntos oscuros en su organización, pero sirve para explicar varias características de la membrana.
• mosaico: porque tiene muchos componentes (lípidos, proteínas, glúcidos, colesterol)
•fluido: porque los componentes no están fijos, se mueven. Presenta características propias de los líquidos.
Según este modelo, la membrana estaría formada por una doble capa fosfolipídica, en la cual adeterminados intervalos se incluyen (“flotan”) unidades proteicas que forman un mosaico con la doble capa de lípidos. Alrededor de la mitad de los lípidos de la membrana son fosfolípidos, mientras queel resto corresponde a colesterol. Además se encuentran glucolípidos, estos compuestos son glúcidos unidos a lípidos.
Los fosfolípidos, presentan dos regiones, una porción o cabeza hidrofílica o polarorientada hacia afuera y dentro de la célula y una porción hidrofóbicas o no polar (cola) formado por dos cadenas de ácidos grasos hacia adentro (Fig. 2).
La doble capa fosfolipídica es fluida, tienecaracterísticas de un líquido, hallándose, los lípidos de cada monocapa, en constante movimiento, intercambiándose de lugar constantemente. La bicapa fosfolipídica estabiliza toda la estructura de...