Citoquimica

CITOQUÍMICA I |
Número de lista | Nombres | Informe/40pts. | Internet/20pts. | Exp. Individual/20pts. | Exp. Grupal/15pts. | Presen-tación/ 10pts. | Def./ 15pts. | Total | Observacio-nes |
19 | Ronald Vladimir HuayguaQuino | | | | | | | | |
20 | Moises Mamani Mamani | | | | | | | | |
31 | Rolando Ramos Aspi | | | | | | | | |
21 | Ramiro Mendoza Bustillos | | || | | | | |

CITOQUÍMICA I
Los componentes químicos de la célula se clasifican en:
* Inorgánicos (agua, e iones minerales)
* Orgánicos (proteínas, hidratos de carbono, ácidos nucleicos, lípidos, enzimas, coenzimas, vitaminas, hormonas, etc.
El protoplasma de una célula animal o vegetal contiene aproximadamente:
* Agua75 a 85%
* Proteínas 10 a 12%
* Lípidos 2 a 3%
* Azúcares 1%
* Material inorgánico 1%
El agua.- El agua es el solvente natural para los iones minerales y otras sustancias, también como mediode dispersión para la estructura coloidal del protoplasma, es indispensable para la actividad metabólica y puede formarse como resultado del mismo proceso metabólico, es indispensable para los procesos fisiológicos, también facilita las reacciones enzimáticas.
El contenido de agua en la célula puede estar formado por una fracción libre y otra ligada.
-El agua libre representa el 95% del aguatotal y es la parte usada principalmente como solvente para los solutos y como medio dispersante del sistema coloidal y del protoplasma.

-El agua ligada representa el 4 al 5% es la que está unida a proteínas por uniones de hidrógeno y otras fuerzas (actuando como un dipolo debido a que se adhiere electrostáticamente por los grupos positivos y negativos).
Sales e iones.- La célula se hallaconstituida químicamente por los bioelementos (elementos bioenergéticos) y estas pueden estar asociadas como sales, por ejemplo fosfatos y carbonatos de calcio en células de dientes y huesos. Otras que se pueden disociar en iones y pueden estar en forma libre o combinados por proteínas, hidratos de carbono y lípidos.
Estos iones pueden tener carga positiva, por ejemplo el Na, son los cationes. Loscargados negativamente, por ejemplo el Cl, son los aniones. Ciertos componentes minerales se encuentran en formas no ionizadas, tal como ocurre con el hierro, unido por uniones de metal-carbón en la hemoglobina. Estos bioelementos son importantes para mantener en la célula las funciones de:
a. La presión osmótica.
b. El equilibrio ácido-base.
c. Acelerar y retardar la acción catalítica delas enzimas.
d. Mantención de la concentración coloidal.
Carbohidratos (Glúcidos, azúcares).- Tienen como constituyentes químicos tres elementos básicos: C, H y O. De acuerdo a los azúcares que lo constituyen pueden ser:
* Monosacáridos.- Glucosa, fructuosa, galactosa, y la manosa. La glucosa es el combustible más sencillo utilizado por las células.
* Disacáridos.- Maltosa, sacarosa,lactosa, trehalosa, sucrosa.
* Polisacáridos.- Resultan de unir mono o disacáridos. Por ejemplo el almidón es el polisacárido vegetal y el glucógeno es el polisacárido animal. También podemos citar a la celulosa, inulina, dextrina y quitina.
Lípidos (Grasas).- Son sustancias de naturaleza orgánica, insolubles en agua, solubles en cloroformo y capaces de liberar grandes cantidades de energíapara el metabolismo celular.
Lípidos simples.- Pueden ser grasas o ceras.
-Grasas.- Formado por esteres de ácidos + glicerol.
-Cera.- Formados por esteres de ácidos grasos + otro alcohol diferente del glicerol.
Lípidos compuestos.- Tienen esteres ácidos grasos + alcohol + otro grupo químico. Por ejemplo: fosfolípidos, cerobrósidos.
Lípidos derivados.- Obtenidas por hidrólisis de los otros...