Citricos En Uruguay
Páginas: 21 (5002 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2011
TRABAJO FINAL DE ECONOMIA Y GESTION AGROINDUSTRIAL
SECTOR CITRICOLA EN EL URUGUAY
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Noviembre 2010
Integrantes: Gabriel Jauge CaneiroAna Victoria Joosten
Álvaro Damián Pantín
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Índice
1) Introducción
1) Planteo de la Hipótesis de Trabajo
2) Breve Reseña Histórica de los Cítricos
3) Evolución Histórica del sector en Uruguay
2) La Cadena Citrícola
2.1)Fase Agraria
2.2) Fase Industrial
3) Análisis del mercado mundial
3.1) Producción mundial
3.2) Exportaciones mundiales
4) El sector en Uruguay
4.1) Características generales del sector
4.2) Ubicaciones geográficas de la producción
4.3) Producción Nacional
4.4) Exportaciones nacionales (Destinos, volúmenes y precios)
5) Conclusiones6) Bibliografía
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1. Introducción
1.1. Planteo de la Hipótesis de trabajo.
Para realizar este trabajo de investigación sobre el sector citrícola en nuestro país, nos propusimos la siguiente hipótesis de trabajo:
“Si bien la producción citrícola mundial viene creciendo anualmente, en Uruguay dicha producción se encuentra estancada”.
Basados en esta hipótesis, presentaremosprimero aspectos generales del sector para introducirnos en el tema, luego nos abocaremos a estudiar el sector en nuestro país para finalmente presentar los datos necesarios para contrarrestar o confirmar la hipótesis planteada.
Todo este análisis esta apoyado con tablas de datos y gráficos que nos ayudan a visualizar de mejor manera los números presentados y su evolución en el tiempo.
1.2.Breve reseña histórica de los cítricos
Los cítricos pertenecen al género Citrus y provienen de las zonas tropicales y subtropicales de Asia y del archipiélago Malayo; desde allí se distribuyeron a las otras regiones del mundo donde hoy se cultivan cítricos. De Asia pasaron al norte de África y al este de Europa y, de ahí, fueron llevados a hacia América.
Si bien los cítricos se cultivan desdeépocas remotas (hace mas de 4000 años), los mismos fueron traídos a América por los europeos alrededor del año 1500.
En la actualidad, los cítricos son producidos en zonas tropicales y subtropicales (dentro de la banda delimitada por la línea de 40 grados de latitud norte y sur), pero sus frutas son parte de la vida cotidiana de millones de personas alrededor del mundo.
Existen numerosasespecies de cítricos que desde sus orígenes hasta ahora han sufrido una serie de modificaciones debido, tanto a la selección natural como a las hibridaciones naturales y producidas por el hombre.
1.3. Evolución histórica del Sector en Uruguay
En nuestro país los cítricos ingresaron en la segunda mitad del siglo XIX, y entre los años 1864 y 1865 se realizó el primer almácigo con semillastraídas de Rio de Janeiro. En 1867 se obtuvo la primera cosecha de dicho almácigo, realizada en el departamento de Salto.
En 1936 se realizó la primera exportación de frutas frescas, teniendo como destino Holanda.
Para la década del 60, el principal objetivo del sector era aumentar la competitividad mediante el aumento de las cantidades a exportar, para lo que se buscó incrementar las hectáreasdestinadas a la producción.
Una década más tarde, cuando el mercado Europeo comenzó a exigir una mayor calidad en las frutas frescas, se comenzó a realizar un mejoramiento, no solo en los cultivos, sino también en la infraestructura de los sistemas de riego para las plantaciones, y en las industrias de jugos y aceites. Además se aumentó el número de hectáreas plantadas.
En los años 80 se...
SECTOR CITRICOLA EN EL URUGUAY
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Noviembre 2010
Integrantes: Gabriel Jauge CaneiroAna Victoria Joosten
Álvaro Damián Pantín
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Índice
1) Introducción
1) Planteo de la Hipótesis de Trabajo
2) Breve Reseña Histórica de los Cítricos
3) Evolución Histórica del sector en Uruguay
2) La Cadena Citrícola
2.1)Fase Agraria
2.2) Fase Industrial
3) Análisis del mercado mundial
3.1) Producción mundial
3.2) Exportaciones mundiales
4) El sector en Uruguay
4.1) Características generales del sector
4.2) Ubicaciones geográficas de la producción
4.3) Producción Nacional
4.4) Exportaciones nacionales (Destinos, volúmenes y precios)
5) Conclusiones6) Bibliografía
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1. Introducción
1.1. Planteo de la Hipótesis de trabajo.
Para realizar este trabajo de investigación sobre el sector citrícola en nuestro país, nos propusimos la siguiente hipótesis de trabajo:
“Si bien la producción citrícola mundial viene creciendo anualmente, en Uruguay dicha producción se encuentra estancada”.
Basados en esta hipótesis, presentaremosprimero aspectos generales del sector para introducirnos en el tema, luego nos abocaremos a estudiar el sector en nuestro país para finalmente presentar los datos necesarios para contrarrestar o confirmar la hipótesis planteada.
Todo este análisis esta apoyado con tablas de datos y gráficos que nos ayudan a visualizar de mejor manera los números presentados y su evolución en el tiempo.
1.2.Breve reseña histórica de los cítricos
Los cítricos pertenecen al género Citrus y provienen de las zonas tropicales y subtropicales de Asia y del archipiélago Malayo; desde allí se distribuyeron a las otras regiones del mundo donde hoy se cultivan cítricos. De Asia pasaron al norte de África y al este de Europa y, de ahí, fueron llevados a hacia América.
Si bien los cítricos se cultivan desdeépocas remotas (hace mas de 4000 años), los mismos fueron traídos a América por los europeos alrededor del año 1500.
En la actualidad, los cítricos son producidos en zonas tropicales y subtropicales (dentro de la banda delimitada por la línea de 40 grados de latitud norte y sur), pero sus frutas son parte de la vida cotidiana de millones de personas alrededor del mundo.
Existen numerosasespecies de cítricos que desde sus orígenes hasta ahora han sufrido una serie de modificaciones debido, tanto a la selección natural como a las hibridaciones naturales y producidas por el hombre.
1.3. Evolución histórica del Sector en Uruguay
En nuestro país los cítricos ingresaron en la segunda mitad del siglo XIX, y entre los años 1864 y 1865 se realizó el primer almácigo con semillastraídas de Rio de Janeiro. En 1867 se obtuvo la primera cosecha de dicho almácigo, realizada en el departamento de Salto.
En 1936 se realizó la primera exportación de frutas frescas, teniendo como destino Holanda.
Para la década del 60, el principal objetivo del sector era aumentar la competitividad mediante el aumento de las cantidades a exportar, para lo que se buscó incrementar las hectáreasdestinadas a la producción.
Una década más tarde, cuando el mercado Europeo comenzó a exigir una mayor calidad en las frutas frescas, se comenzó a realizar un mejoramiento, no solo en los cultivos, sino también en la infraestructura de los sistemas de riego para las plantaciones, y en las industrias de jugos y aceites. Además se aumentó el número de hectáreas plantadas.
En los años 80 se...
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