citricos

Introducción
El género Citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un altocontenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género contiene tres especies y numerosos híbridoscultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo, la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultivecada una de ellas.

Importancias de los Frutos
Los cítricos son la fuente de vitaminas y antioxidante más común. Suelen contener una elevada cantidad de vitamina C, lo que los convierte en la mejordefensa para el sistema inmunológico.
El consumo de varias frutas cítricas al día previene la gripe y los resfriados en los meses de invierno. Además de estas sustancias, los cítricos tambiéncontienen una impresionante lista de nutrientes esenciales, incluyendo hidratos de carbono, potasio, ácido fólico, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina, ácidopantoténico y una gran variedad de fitoquímicos. Los ácidos cítricos específicos han sido valorados desde hace mucho tiempo como parte de una dieta nutritiva y saludable, ya que ayudan a disolver las grasas yreducir el peso.


Principales frutos cítricos por importancia
1 - Citrus medica : Es la cidra, incluye el cultivar ‘Etrog’ utilizado en la fiesta judía de los tabernáculos. Con dos taxoneshíbridos:

Citrus × limon (L.) Osbeck: Que es el limonero.
Citrus × jambhiri Lush.: es el limón rugoso.


2 - Citrus maxima (Burm.) : Es la pampelmusa o pummelo. Con dos taxones híbridos:

Citrus ×aurantifolia: son las limas, que son híbridos de C. medica o C. × limon con la papeda de flor pequeña C. micrantha.
Citrus × aurantium: (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que forman el grupo...