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ASPECTOS PARA MANIPULACION DE LAS FRUTAS
INTRODUCCION
Como ya sabemos las bebidas estimulantes no alcohólicas forman parte del diario vivir de la mayoría de las personas   en el mundo y, dado estefenómeno, debemos tener en cuenta el factor mas importante es una buena manipulación de las frutas con las que vamos a trabajar pues no solo es importante los métodos de asepsia que tengamos en elmomento de utilizarlas si   no que también debemos tener en cuenta su cosecha, transporte, manipulación que hayan tenido antes de llegar a nuestras manos. Ya que     debido al desempeño de éste, dependedirectamente la calidad de las frutas.
Por esta razón es importante y necesario que el manipulador conozca la forma correcta e higiénica de tratar las frutas, para de esta manera evitar en lo posiblela propagación o nacimiento de algún   virus.

PAUTAS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA   A LA HORA DE MANIPULAR FRUTAS

Lo principal que debemos tener en cuenta a la hora de manipular alimentos,  son los factores de manejo, estos   son:
• Sanidad alimentaría: Los alimentos deben mantenerse sanos, frescos y aptos para consumo humano.

SANIDAD ALIMENTARIA
Primero que todo algunas pautas paramantener en buen estado las frutas.
- Se debe manipular con cuidado a fines de no causar daños que no aceleren su descomposición.
- Separación de frutas dañadas o enfermas de las frutas en buenestado.
- No partir la fruta hasta el momento de utilizarla con algún fin, ya que si es expuesta al ambiente podría coger colores y sabores extraños.
- Lavar muy bien bajo un chorro de agua potable. 
-Liberar las frutas de las envolturas o bolsas que obstruyan su respiración y contacto con el ambiente.
- Se debería lavar muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo si se vana consumir sinquitar la piel.
-. Si para su consumo se prefiere la fruta más madura, bastará con guardarla en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. En cambio, para una conservación más duradera, se guardará...