Clarificación Aceite De Palma

EVALUACIÓN DEL PROCESO DE CLARIFICACIÓN EN LA PLANTA DE BENEFICIO PALMAGRO S.A.

MERCEDES OMAYRA ALVARADO TOBIAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE AGRONOMÍA ESCUELA DE POSGRADOS ESPECIALIZACIÓN EN CULTIVOS PERENNES INDUSTRIALES VALLEDUPAR 2010
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EVALUACIÓN DEL PROCESO DE CLARIFICACIÓN EN LA PLANTA DE BENEFICIO PALMAGRO S.A.

MERCEDES OMAYRA ALVARADO TOBIAS

Trabajo degrado presentado para optar al título de Especialista en cultivos perennes industriales

Director Dr. JESÚS ALBERTO GARCÍA NÚÑEZ

Codirector ING. JORGE REYES

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA FACULTAD DE AGRONOMÍA ESCUELA DE POSGRADOS ESPECIALIZACIÓN EN CULTIVOS PERENNES INDUSTRIALES VALLEDUPAR 2010
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A mi abuela Esther por entregarme tanto Amor y apoyarme en cada uno de mis sueños, poracompañarme y darme la seguridad que necesitaba. A mi madre Catalina por la estricta formación y sacrificio que hicieron posible el alcance de este nuevo logro. A mi novio Gilmer Daza por creer en mí y ayudarme en los momentos críticos de este proceso. A mi Hermano Mario por confiar en mí A mis tíos Elodia, Omayra, Neidan, Yenis, Diomedes y Silvana por su cariño incondicional. A mis primos Lineth,Silvana y Moisés, Marisol, Fernando y David por su alegría y entusiasmo. A mis sobrinos Aldo Mario y Ailen Sofía por ser mi motor. A hora mis pasos se encaminan a nuevos horizontes donde la constancia y el trabajo me llevaran al éxito. GRACIAS….

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AGRADECIMIENTOS

A DIOS, Por ayudarme en tantos momentos difíciles, por tomarme de la mano y guiarme por el mejor camino, por amarme de lamanera como lo hace y mirarme con bondad y misericordia, gracias mi Dios por no abandonarme y seguir acompañándome en cada uno de mis logros y seguir bendiciéndome para convertirme en una gran profesional. MI DIOS TE AMO MUCHO.

Al Ingeniero Jorge Reyes Brito hoy y siempre por su esmero y dedicación, por su confianza y paciencia, que con su apoyo hicieron posible la realización de este proyecto conel cual pude adquirir muchos conocimientos.

Y a todas aquellas personas que de una u otra forma contribuyeron para el alcance de este nuevo logro.

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 10 1. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA 11 2. JUSTIFICACIÓN 13 3 OBJETIVOS 14 4. MARCO TEÓRICO 15 4.1 RESEÑA HISTORICA PALMAGRO S.A. ......................................................... 15 4.2 GENERALIDADES DELA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE ELAEIS GUINEENSIS EN COLOMBIA. ................................................................ 17 4.3 PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA. ................................. 19 4.3.1 Recepción del Fruto: ..................................................................................... 19 4.3.2 Esterilización:................................................................................................ 20 4.3.3 Desfrutado: ................................................................................................... 22 4.3.4 Digestión y prensado: ................................................................................... 22 4.3.5 Clarificación:................................................................................................. 24 4.4 FUNDAMENTOS DE LA CLARIFICACIÓN ESTÁTICA DEL ACEITE DE PALMA. .................................................................................................................. 26 4.4.1 Características físicas de licor de prensa diluido .......................................... 27 4.5 TIPOS DECLARIFICACIÓN............................................................................ 29 5. DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO 31 5.1 DIAGNÓSTICO DEL PROCESO DE CLARIFICACIÓN .................................. 31 5.2 DETERMINACIÓN DEL BALANCE DE MASA DEL PROCESO DE CLARIFICACIÓN DE ACEITE. .............................................................................. 34 5.3 EVALUACIÓN LA CAPACIDAD DE LOS DIFERENTES EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN...