clarificacion del azucar

 VOLUMEN 4
HACIENDO AZUCAR Clarificación del Jugo
MANUEL P. ARCA, P.E., Editor-In-Chief Ingeniero Consultor
Consultor Administración de Negocios Acra Corporation
RAUL ESPARZA, Ch.E., Editor Perito Químico Azucarero
Superintendente en Fábricas Azucareras: Cuba, Venezuela, U.S.A. Ingeniero Consultor
Acra Corporation
ACRA CORPORATION Miami, Florida, U.S.A.



HACIENDO AZUCARClarificación
del Jugo











HAN COLABORADO EN ESTA OBRA

Manuel P. Aca, Presidente, Acra Corporation
Raúl Esparza, Director de Ingeniería, Acra Corporation
Jorge Tarafa, Ingeniero Consultor
Manuel E. Arca, Director Tecnología de Computadoras, Acra Corporation
Isidro Jáuregui, Director Proyectos de Ingeniería, Acra Corporation
Camilo A. Arca, DirectorImplantación de Sistemas, Acra Corporation
















INDICE

INTRODUCCION…………………………………………………………………………..5

TANQUE DE DESALOJO (FLASH)

PARAMETROS DE OPERACIÓN…………………………………………………………5
7.01 - CAPACIDAD INCORRECTA..……………………………………………………...6
7.02 - BAJO DESALOJO DE VAPORES..…………………………………………………6
7.03 - DESALOJO IRREGULAR DE VAPORES..………………………………………...7
7.04 -TANQUE LLENO DE ARENA..…………………………………………………….7
7.05 - DERRAMES DE JUGO EN EL TANQUE..…………………………………………7
7.06 - DISTRIBUCION INCORRECTA DE JUGO..………………………………………7

CLARIFICADORES DE JUGO

PARAMETROS DE OPERACIÓN…………………………………………………………7
8.01 - TEMPERATURA ENTRADA DEL JUGO BAJO..…………………………………8
8.02 - TEMPERATURA DE SALIDA DEL JUGO BAJO..………………………………..9
8.03 - TIEMPO DE RETENCIONBAJO..………………………………………………….9
8.04 - TIEMPO DE RETENCION ALTO..………………………………………………..10
8.05 - CAIDA DE pH EXCESIVA..……………………………………………………….12
8.06 - pH JUGO CLARIFICADO ALTO..………………………………………………...12
8.07 - pH JUGO CLARIFICADO BAJO.…………………………………………………14
8.08 - FALTA DE BRILLANTEZ EN JUGO CLARIFICADO.………………………….15
8.09 - PRESENCIA DE BAGACILLO EN JUGO CLARIFICADO..…………………….15
8.10 - Presencia de cachaza en jugo clarificado………………………..158.11 - FLUJO DE JUGO CLARIFICADO IRREGULAR..……………………………….16
8.12 - TUBOS DE CORRIDA DE JUGO TUPIDOS..…………………………………….17
8.13 - NIVELES DE CACHAZA ALTOS.………………………………………………..17
8.14 - BOMBAS DE EXTRACCION DE CACHAZA DEFECTUOSAS..……………….17
8.15 - DIAFRAGMAS DE GOMA (CAUCHO) DE BOMBAS DE CACHAZA
DEFECTUOSAS……………………………………………………….....................17
8.16 - CAPACIDAD BOMBAS CACHAZAINCORRECTA.…………………………...18
8.17 - EXTRACCION DE CACHAZA INCORRECTA..…………………………………19
8.18 - CONSISTENCIA DE LA CACHAZA MUY FLOJA.……………………………..19
8.19 - FLOCULACION DEFECTUOSA.…………………………………………………20
8.20 COLOR JUGO CLARIFICADO MUY ALTO..…………………………………….20
8.21 - DESALOJO DE GASES INCORRECTO..…………………………………………21
8.22 - INSTALACION DESALOJO DE GASES TUPIDA..……………………………...21
8.23 - NO SE APLICAFLOCULANTE.………………………………………………….21
8.24 - Dosificación Floculante Incorrecta..………………………………22
8.25 - Equipo para la Aplicación de Floculantes Defectuoso..……..24
8.26 - No se Aplica Acido Fosfórico..…………………………………………...24
8.27 - Dosificación de Acido Fosfórico Incorrecta..…………………….24


8.28 - Vapor del Tanque Desprendimiento (Flash-Tank)Insuficiente……………………………………………………………………25
8.29 - Niveles de Cachaza Defectuosos..……………………………………..26
8.30 - Tubos Comprobación niveles CachazaTupidos.…………………..26
8.31 - Salideros en Tanquecito de Comprobación de Niveles
Cachaza……………..………………………………………………………...…26
8.32 - Instalación Liquidación Tupida..……………………………………….26
8.33 - Aislamientos Clarificadores Defectuosos.……………………….27
8.34 - Niveles de Tierra o Arena Altos..………………………………………27
8.35 - No se lavanPeriódicamente los Clarificadores..………………27
8.36 - No se Liquida el Clarificador Durante Paradas largas..……28
8.37 - Salideros por los Registros.…………………………………………….28
8.38 - Bombeo Liquidación Defectuoso..……………………………………...29
8.39 - Tamices Vibratorios Defectuosos..……………………………………29
8.40 - Salida a la Acequia (Zanja) sin...