Clase 1

PROGRAMA: CHEF EN ARTE CULINARIO

CURSO:COMPRAS,ALMA
CEN Y LOGISTICA I

DOCENTE: ROMMEL DIAZ GONZALES. 

PROGRAMA: CHEF EN ARTE CULINARIO

SESION I:
TEMA: CONCEPTOS GENERALES

PROF.: OTTO TERRYCOSTOS, COMPRAS Y ALMACÉN

CURSO:  COMPRAS , ALMACEN  Y LOGISTICA I  

PROGRAMA: CHEF EN ARTE CULINARIO

Conceptos
Logística es:
Coordinación de todas
las actividades
involucradas en el flujo
demateriales; así
también el
planeamiento y control
de la producción sólo
puedan operar con una
coordinación inteligente
y cerrada que permita
reducir costos y mejorar
el proceso de
producción.

COMPRASALMACEN

EXPORTACIONES

IMPORTACIONES

DISTRIBUCION
LOGISTICA INVERSA
TRANSPORTE

COSTOS, COMPRAS Y ALMACÉN

CURSO:  COMPRAS , ALMACEN Y LOGISTICA I  

Conceptos

Gestión Logística
“Es el proceso degerenciar estratégicamente el movimiento y
almacenamiento de materias primas, partes y productos
terminados, desde los proveedores a través de la empresa
hasta el usuario final“.
Todas las empresas hacenlogística, la diferencia entre las
exitosas y las no exitosas es que las primeras saben que la
están haciendo y la toman como una herramienta
indispensable para hacerse más competitivas.

COSTOS,COMPRAS Y ALMACÉN

Evolución histórica
Antecedentes Históricos
Se establece a la Logística en el lenguaje de los negocios, a nivel
mundial después de la Segunda Guerra Mundial (década de los
50’), con elnombre de ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES.
Desde entonces, la profesionalización ha sido paulatina pero
constante, gracias a la aceptación cada vez mayor de los
principios de organización yadministración.
La palabra Logística, que etimológicamente procede del Griego
(Flujo de materiales), y según el diccionario enciclopédico
universal ilustrado Maine (Logística, disciplina iniciada por
Descartes yespecialmente Leibniz, quien la llamó Lógica
matemática, a fin de dar una base científica pura a la lógica
tradicional. Parte del arte militar que estudia el movimiento,
transporte y estacionamiento...