Clase 1
Páginas: 13 (3193 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2015
17/03/2015
CLASE 1
QUÍMICA ORGÁNICA
INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
SEDE REGIONAL ORÁN
AÑO 2015
Farm. Pablo F. Corregidor
PRESENTACIÓN
2
EQUIPO DOCENTE:
Teorías: Farm. Pablo F. Corregidor
Prácticas: Lic. María Eugenia Aparicio (por
extensión de funciones)
HORARIO DE CLASES:
1er semana:
Teoría: miércoles de 12:00 a 15:00hrs.
Práctica: miércoles de 15:30 a 18:00 hrs.
2da semana en adelante:
Teoría: a confirmar.
Práctica: miércoles de 15:30 a 18:00 hrs.
Tolerancia por llegada tarde 15 minutos.
1
17/03/2015
BIBLIOGRAFÍA
3
RECOMENDADA POR LA CÁTEDRA
Wade, L.G. “Química Orgánica”. 2011. 7ma edición.
Editorial Pearson. Vol. 1 y 2.
Yurkanis Bruice, P. “Fundamentos de Química
Orgánica”. 2007. EditorialPearson Educación.
OTROS (ver matriz curricular de la sede central)
4
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA
QUÍMICA ORGÁNICA
2
17/03/2015
DEFINICIONES
5
¿Qué es la química?
Es la rama de la ciencia que estudia los
cambios que ocurren en la materia, sin
considerar las causas que lo provocan.
¿Qué estudia la química
orgánica?
Es la rama de la química que se encarga
del estudio de las sustancias queposeen C.
6
A principios del siglo XVIII, los científicos creyeron que los
compuestos derivados de los organismos vivos contenían una
inconmensurable fuerza vital, la esencia de la vida. Y puesto que
procedían de los organismos, se les llamó compuestos “orgánicos”.
Los compuestos derivados de los minerales, que carecían de dicha
fuerza vital, se consideraron “inorgánicos”.
Como losquímicos no podían crear vida en el laboratorio,
supusieron que no podían crear compuestos con fuerza vital.
Con este esquema mental, los químicos se llevaron una sorpresa
cuando en 1828 Friedrich Wöhler obtuvo urea, compuesto que se
sabía desechaban los mamíferos, al calentar cianato de amonio, un
mineral inorgánico.
3
17/03/2015
7
Por primera vez, se había obtenido un compuesto “orgánico”a partir de
algo distinto a un organismo vivo y, por supuesto, sin ayuda de alguna
clase de fuerza vital. Quedó claro que los químicos necesitaban una nueva
definición para los “compuestos orgánicos”. Los compuestos orgánicos
ahora se definen como compuestos que tienen carbono.
¿Por qué existe toda una rama de la química
dedicada al estudio de los compuestos que contienen
carbono?
Porque casitodas las moléculas que hacen posible la vida (proteínas, enzimas,
vitaminas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos) contienen carbono; de tal
modo, las reacciones químicas que tienen lugar en los sistemas vivos, incluyendo
nuestros propios cuerpos, son orgánicas.
La mayoría de los compuestos que se encuentran en la naturaleza, aquellos de los
que dependemos para nuestra alimentación, medicinas,vestido (algodón, lana,
seda), y energía (gas natural, petróleo) también son orgánicos.
8
REVISIÓN DE CONCEPTOS
4
17/03/2015
9
MODELO ATÓMICO DE BOHR
10
Bohr propuso que el átomo estaba formado
por un núcleo (protones + neutrones) y
alrededor de este, se encontraban girando
los electrones en órbitas definidas.
El modelo atómico actual reemplaza el
concepto de orbitas porORBITALES, que
son zonas del espacio en donde la
probabilidad de encontrar al electrón es
máxima.
Los orbitales poseen formas características.
5
17/03/2015
MODELO ATÓMICO ACTUAL
Principio de De Broglie
Dualidad onda-partícula.
La luz se comporta como una onda (radiación electromagnética)
formada por “cuantos” o paquetes de energía (fotones) que se
propagan en el espacio a una velocidad cte.(3.106 km/s)
E = h.n
y n = c/l
E = m.c2
h.n = m.c2
h.c/l = m.c2
h/l = m.c
Si c = v
l = h/(m.v)
6
17/03/2015
¿Será posible que la materia, formada por partículas, también
posea propiedades ondulatorias como la luz?
• Principio de Incertidumbre: no es posible conocer la posición
de una partícula y su velocidad al mismo tiempo sin cometer
un gran error al determinar una de ellas.
• ¿Es posible...
CLASE 1
QUÍMICA ORGÁNICA
INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
SEDE REGIONAL ORÁN
AÑO 2015
Farm. Pablo F. Corregidor
PRESENTACIÓN
2
EQUIPO DOCENTE:
Teorías: Farm. Pablo F. Corregidor
Prácticas: Lic. María Eugenia Aparicio (por
extensión de funciones)
HORARIO DE CLASES:
1er semana:
Teoría: miércoles de 12:00 a 15:00hrs.
Práctica: miércoles de 15:30 a 18:00 hrs.
2da semana en adelante:
Teoría: a confirmar.
Práctica: miércoles de 15:30 a 18:00 hrs.
Tolerancia por llegada tarde 15 minutos.
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17/03/2015
BIBLIOGRAFÍA
3
RECOMENDADA POR LA CÁTEDRA
Wade, L.G. “Química Orgánica”. 2011. 7ma edición.
Editorial Pearson. Vol. 1 y 2.
Yurkanis Bruice, P. “Fundamentos de Química
Orgánica”. 2007. EditorialPearson Educación.
OTROS (ver matriz curricular de la sede central)
4
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA
QUÍMICA ORGÁNICA
2
17/03/2015
DEFINICIONES
5
¿Qué es la química?
Es la rama de la ciencia que estudia los
cambios que ocurren en la materia, sin
considerar las causas que lo provocan.
¿Qué estudia la química
orgánica?
Es la rama de la química que se encarga
del estudio de las sustancias queposeen C.
6
A principios del siglo XVIII, los científicos creyeron que los
compuestos derivados de los organismos vivos contenían una
inconmensurable fuerza vital, la esencia de la vida. Y puesto que
procedían de los organismos, se les llamó compuestos “orgánicos”.
Los compuestos derivados de los minerales, que carecían de dicha
fuerza vital, se consideraron “inorgánicos”.
Como losquímicos no podían crear vida en el laboratorio,
supusieron que no podían crear compuestos con fuerza vital.
Con este esquema mental, los químicos se llevaron una sorpresa
cuando en 1828 Friedrich Wöhler obtuvo urea, compuesto que se
sabía desechaban los mamíferos, al calentar cianato de amonio, un
mineral inorgánico.
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Por primera vez, se había obtenido un compuesto “orgánico”a partir de
algo distinto a un organismo vivo y, por supuesto, sin ayuda de alguna
clase de fuerza vital. Quedó claro que los químicos necesitaban una nueva
definición para los “compuestos orgánicos”. Los compuestos orgánicos
ahora se definen como compuestos que tienen carbono.
¿Por qué existe toda una rama de la química
dedicada al estudio de los compuestos que contienen
carbono?
Porque casitodas las moléculas que hacen posible la vida (proteínas, enzimas,
vitaminas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos) contienen carbono; de tal
modo, las reacciones químicas que tienen lugar en los sistemas vivos, incluyendo
nuestros propios cuerpos, son orgánicas.
La mayoría de los compuestos que se encuentran en la naturaleza, aquellos de los
que dependemos para nuestra alimentación, medicinas,vestido (algodón, lana,
seda), y energía (gas natural, petróleo) también son orgánicos.
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REVISIÓN DE CONCEPTOS
4
17/03/2015
9
MODELO ATÓMICO DE BOHR
10
Bohr propuso que el átomo estaba formado
por un núcleo (protones + neutrones) y
alrededor de este, se encontraban girando
los electrones en órbitas definidas.
El modelo atómico actual reemplaza el
concepto de orbitas porORBITALES, que
son zonas del espacio en donde la
probabilidad de encontrar al electrón es
máxima.
Los orbitales poseen formas características.
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17/03/2015
MODELO ATÓMICO ACTUAL
Principio de De Broglie
Dualidad onda-partícula.
La luz se comporta como una onda (radiación electromagnética)
formada por “cuantos” o paquetes de energía (fotones) que se
propagan en el espacio a una velocidad cte.(3.106 km/s)
E = h.n
y n = c/l
E = m.c2
h.n = m.c2
h.c/l = m.c2
h/l = m.c
Si c = v
l = h/(m.v)
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17/03/2015
¿Será posible que la materia, formada por partículas, también
posea propiedades ondulatorias como la luz?
• Principio de Incertidumbre: no es posible conocer la posición
de una partícula y su velocidad al mismo tiempo sin cometer
un gran error al determinar una de ellas.
• ¿Es posible...
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