Clase 11

Las MEMBRANAS BIOLOGICAS
I PARTE:

Estructura y Funciones

Membrana plasmática: Funciones
 Barrera de permeabilidad selectiva
 Soporte físico para la actividad de enzimas
 Desplazamiento de pequeñas vesículas transportadoras
 Permite la endocitosis y exocitosis

 Reconocimiento y adhesión entre células y células con
la matriz
 Posee receptores (hormonas, neurotransmisores, factores
decrecimiento, etc)

Modelo del Mosaico Fluido

 Función
 Estructura y composición
 Transporte

Fluidez de membrana por:
-Tipos de lípidos
-Proteínas
-Temperatura

BASE EXPERIMENTAL

I. La criofractura permite separar la bicapa y
estudiar la distribución de las proteínas

Las proteínas quedan incluidas en la cara con la
que establecen mayor interacción

II. Recuperación de la fluorescenciadespués de foto decoloración (FRAP).

Movimientos laterales de las proteínas y
lípidos de membrana

III. Heterocoarion más el uso de anticuerpos
especie específica: la membrana es fluída
Células humanas
proteínas de membrana
específicas

Células de ratón,
proteínas de membrana
específicas
Fusión celular

Anticuerpos marcados
específicos para la proteína de
membrana de ratón

Anticuerpos marcadosespecíficos para la proteína de
membrana de humanos

Las proteínas se desplazan
en la membrana

Las proteínas de membrana pueden extraerse por uso de
detergentes o soluciones salinas concentradas

La mayoría de las proteínas
periféricas son solubles en
soluciones acuosas

Las proteínas integrales requieren
de detergentes.

Composición de la membrana plasmática
1. Lípidos

Fosfolípidos
Colesterol2. Proteínas

Integrales
Periféricas

3. Hidratos de
Carbono

H. de C. + Lípidos = Glicolípidos Ej: -Cerebrósidos
- Gangliósidos
H. de C. + Proteínas = Glicoproteínas
(Oligosacáridos y Polisacáridos)

Lípidos de Membrana
Todas las membranas celulares contienen lípidos anfipáticos que
poseen una parte polar y otra hidrofóbica. Una importante
proporción de estas moléculas son fosfolípidos que estánconstituidos por una cabeza polar y dos cadenas o colas
hidrocarbonadas.

Lodish et al. 2004

Fosfolípidos de la membrana plasmática

Lípidos de Membrana
Fosfolípidos: - Glicerofosfolipidos Ej: Fosfatidiletanolamina (PE)
Fosfatidilcolina (PC)
Fosfatidilserina (PS)
Fosfatidilinocitol (PI)
- Esfingolípidos Ej: Esfingomielina (SM)

La carga eléctrica de la cabeza polar
depende del pH.
A pHfisiológico (7,2) la PS está
cargada negativamente, en cambio,
PE, PC y SM no están cargados.

Lodish et al. 2004

La ASIMETRIA MOLECULAR de las MEMBRANAS
Las moléculas lipídicas y proteicas contienen azúcares que se
exclusivamente en la cara no citosólica de la bicapa lipídica,
determinan la ASIMETRIA de la membrana plasmática. Esta asimetría
también al considerar la presencia y cantidades relativas dealgunos
particulares.

encuentran
por tanto,
se presenta
fosfolípidos

Composición lipídica de la membrana plasmática
RELACION ESTRUCTURA FUNCIÓN

% en peso
MEMBRANA

LIPIDOS

PROTEÍNAS

Mielina

90

10

Mitocondria

20

75

Los movimientos que pueden
realizar los lípidos son:

Mosaico Fluido
“Movimiento coordinado entre lípido y proteína, que asegura la configuración
de la proteína y suactividad”

Flip-Flop

Flip-Flop

Rotación

Desplazamiento Lateral

Restricción de movimiento: - Unión de proteinas transmembrana al citoesqueleto
- Uniones intercelulares (unión ocluyente)

Membranas celulares: colesterol.
Grupo polar
Anillo
esteroide
rígido

Cola no
polar

Se encuentra presente en grandes
cantidades en las membranas de
las células animales.
Las moléculas de colesterol se orientan consu pequeño grupo OH hacia las cabezas
polares de los fosfolípidos (se formaría un puente de H entre OH y el O de grupos
C=O) mientras que los anillos esteroidales interactúan con las cadenas
hidrocarbonadas.
El colesterol restringe el movimiento de las cadenas de los FLs en la zona cercana a
los grupos polares y hace a la membrana menos deformable.
A > temperatura disminuye la fluidez y a baja...