Clase 3 Biomol Culas Org Nicas Carbohidratos Y L Pidos 2015

PPTCES030CB31-A15V1

Clase

Biomoléculas orgánicas:
carbohidratos y lípidos

Resumen de la clase anterior
Átomo

Biósfera
Bioma
Molécula
Ecosistema
Macromolécula

Comunidad
Organelo

Célula
Órgano

Especie

Tejido
Aparato o
sistema
Organismo

Población

Resumen de la clase anterior
REACCIONES

Aprendizajes esperados

• Identificar los principales bioelementos y los tipos de biomoléculas.
•Reconocer la importancia del carbono en la formación de moléculas
orgánicas.
• Comprender las formas de clasificación de carbohidratos y lípidos.
• Identificar las funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.

Páginas del libro
desde la página 17 a
la 24.

Pregunta oficial PSU
Un investigador está tratando de identificar una macromolécula que aisló de un
organismo unicelular. Algunos de losresultados de su investigación se muestran
en el siguiente cuadro:
1. La molécula es soluble en agua.
2. Por degradación completa de ella solo se obtuvo glucosa.
3. También se ha encontrado en tejidos vegetales.
Del análisis de estos resultados, es posible inferir correctamente que la molécula
es
A) glicógeno.
B) colesterol.
C) una proteína.
D) almidón.
E) celulosa.
Fuente : DEMRE - U. DE CHILE,Admisión PSU 2010

1. Bioelementos y biomoléculas
2. Carbohidratos
3. Lípidos

1. Bioelementos y Biomoléculas
Las características y propiedades de la materia viva tienen su origen en
los átomos que la componen, los llamados bioelementos.
Bioelementos

% en la materia viva

Átomos

Primarios

96%

C, H, O, N, P, S

Secundarios

3,9%

Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe

Oligoelementos

0,1%

Cu, Zn, Mn,Co, Mo, Ni, Si...

La mayor parte de las moléculas que componen los seres vivos
(biomoléculas) tienen una base de carbono ya que:
•Forma enlaces covalentes, que son muy estables.
•Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos
distintos.
•Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.
•Se puede unir a otros carbonos, formando largas
cadenas.

Ejercitación

Ejercicio 4
“Guía del alumno”

Laimportancia del átomo de carbono para los seres vivos, radica en que
I) es el elemento más abundante en todos ellos.
II) puede formar hasta cuatro enlaces con otros átomos iguales o distintos.
III) tiende a formar enlaces covalentes.
Es (son) correcta(s)
A)Solo I
B) Solo II
C) Solo III
D) Solo II y III
E) I, II y III

ALTERNATIVA
CORRECTA

D
Comprensión

1. Bioelementos y biomoléculasBiomoléculas

Biomoléculas orgánicas:
Moléculas formadas por un
esqueleto de carbono e
hidrógeno.

Biomoléculas inorgánicas:
moléculas que no presentan
esqueleto de carbono en su
estructura.

Carbohidratos
Sales minerales
Son funciones de las sales
minerales:
• Participar en la contracción
2+ )
muscular (Ca2+
• Participar en el impulso
nervioso (Na++ y K++)
• Participar en la regulación de la
presiónsanguínea (Na++)
2+)
• Transportar oxígeno (Fe2+
• Formar parte de la clorofila
2+)
(Mg2+

Agua

Gases

Son propiedades del agua:
• Gran capacidad disolvente
• Alta tensión superficial
• Capilaridad
• Alto calor específico
• Alto calor de vaporización
• Punto de ebullición: 100 ºC
• Punto de congelación: 0 ºC
• Densidad máxima a 4ºC
• Capacidad de disociación

Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicosEjercitación

Ejercicio 24
“Guía del alumno”

¿Cuál(es) de las siguientes moléculas es (son) biomolécula(s) orgánica(s)?
A)Agua
B) Nitratos y fosfatos
C) Sales minerales
D) Aminoácidos y dióxido de carbono
E) Carbohidatos

ALTERNATIVA
CORRECTA

E
Reconocimiento

2. Carbohidratos
CRITERIO DE
COMPARACIÓN

CARBOHIDRATOS

Elementos principales

C, H, O

Unidades básicas de
construcción

Monosacáridos (Ej.:glucosa)

Tipo de enlace

Glucosídico

Clasificación

1. Monosacáridos
2. Disacáridos
3. Oligosacáridos
4. Polisacáridos

Función biológica

Energética a corto plazo, de reserva y estructural

Fuentes

Origen animal: leche y sus derivados.
Origen vegetal: legumbres, cereales, harinas, verduras y
frutas

Ejemplos

Glucosa, fructosa, maltosa, glicógeno, celulosa, etc.

2. Carbohidratos
2.1...