Clase 3 Microbiologia hongos

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE HONGOS

Características generales
Los hongos son microorganismos eucarióticos no fotosintéticos que
poseen paredes celulares rígidas.

No tienen clorofila
Tienen paredes celulares definidas con quitina o celulosa
No son móviles, solo algunas esporas
Son por lo general filamentosos y multicelulares o
unicelulares (levaduras)
Pueden ser multinucleados
Se reproducen poresporas, aumentando su longitud por
crecimiento apical
Diversidad morfológicas de estructuras reproductoras

Que tipo de estructuras pueden desarrollar los hongos?

Morfología de la colonia
Levaduras

Hongos filamentos

Diversidad de color, textura, tamaño de colonias, cambios de
coloración del medio, olor.

Forma y dimensiones de hifas y levaduras

En una sp. de hongo el diámetro de la hifa puedevariar según, condiciones
Ambientales, posición en la colonia y edad del cultivo.
Entre sp. el diámetro de hifas jóvenes puede variar entre 3-4 μm y 10 μm.
En micelios septados las hifas apicales pueden tener una longitud entre 30 y 400 μm .
Las levaduras son ovaladas con diámetro de entre 5 -10 μm.

Un poquito más de cerca
Levaduras
Organismos unicelulares
Formación de pseudomicelio
EsporasReproducción asexual y sexual
Hongos filamentosos
Hifas ramificadas
Crecimiento radial
Hifas separadas por septos
Hifas no septadas
Esporas
Multinucleados
Reproducción sexual y asexual

Las levaduras pueden formar pseudomicelios
Es un cambio regulado de un estado a otro. Puede ser fisiológico
morfológico o ambos. Provocando producción de esporas, cambios
metabólicos, estructuras de infección yregulación de ciclos de
reproducción.
Pseudomicelio

El Núcleo
Las hifas pueden contener uno o muchos núcleos.
En las hifas apicales se pueden acumular hasta 50 nucleos.
El término monokaryon se refiere a la presencia de un solo núcleo y dikaryon
a dos núcleos.
Las levaduras contienen un solo núcleo por célula.
La fase vegetativa de hongos filamentosos la mayor parte del tiempo es
haploide n.
Laslevaduras pueden ser haploides y diploides pero en la naturaleza son
Diploides la mayor parte del tiempo.
El núcleo puede tener un diámetro de 1-2 μm.

Mitocondrias
En las mitocondrias ocurre la fosforilación oxidativa. Donde se encuentran las
Enz. Responsables del trasporte de electrones para la producción de ATP.
Las mitocondrias usan oxígneno como aceptor final de electrones para
producir agua.
Lasmitocondrias pueden variar en tamaño, forma y número según las
condiciones ambientales.
Las mitocondrias se pueden dividir por fisión binaria y aumentar de esta
manera su número.
Las mitocondrias contienen ADN que puede formar un núcleo en el centro.
El ADN puede ser circular o lineal en algunas levaduras.

Hidrógenosomas
Organelas que producen hidrógeno en hongos anaerobios que no contienenmitocondrias. Es el sitio de fermentación metabólica en estos organismos.
Usan protones como aceptores finales de electrones para dar hidrógneno.
Se obtiene hidrógeno, dióxido de carbono y acetato a partir de malato que es
el sustrato mas importante de los hidrogenosomas para producir energía.
En zoosporas de hongos aerobicos se encuentran cerca de la base de los
flagelos y junto a las mitocondriasse encargan de aportar energía para la
motilidad.
Carecen de ADN.
Están rodeados por dos membranas.

Microcuerpos
Los peroxisomas contienen enz. de oxidación que producen peroxido de
hidrógeno. Además presentan peroxidasa que lo descompone para producir
oxígeno u oxidar sustratos. de esta forma se realiza respirción pero no se
Acumula ATP como energía.
Pueden oxidar ac. grasos para obteneracetyil-CoA,
Algunos microcuerpos contienen enzimas del ciclo del glioxilato que
compuestos carbondos en carbohidratos. Se llaman glioxisomas.
Juegan un papel importante en la utilización de fuentes carbonadas poco
usuales.
Otros microcuerpos importantes son los llamados woronin que bloquean
hifas dañadas.
Están rodeados por una sola membrana.

Se acumulan compuestos carbonados y nitrogenados que...