Clase III Biomol Culas 2 CBI 118 T 2015

Fundamentos Biológicos de la Sicología I
CBI 118
Instituto de Ciencias Naturales

Biomoléculas 2:
Proteínas y Ácidos Nucleicos

Clase 3

MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.
AUTORIZADA SU UTILIZACIÓN SÓLOPARA FINES ACADÉMICOS.

Objetivos
• Caracterizar estructural y funcionalmente las proteínas y ácidos nucleicos.

• Explicar el funcionamiento de las enzimas.

Clase 3: Proteínas y ÁcidosNucleicos
• Proteínas.
• Enzimas.
• Ácidos nucleicos: ADN, ARN, ATP.

Bibliografía Obligatoria:
Audesirk, T., Audesirk, G., Byers, B. (2003). Biología: La Vida en la Tierra. 6°Edición. Prentice Hall.Bibliografía Complementaria:
Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., Walter, P. (2010). Biología Molecular de la Célula.
5°Edición. Ediciones Omega, Barcelona.

¿Qué es unaProteína?
Biomoléculas formadas principalmente por C, O, H, N y S.

Fenilalanina

Asparagina

Estructura básica

Valina

(1)http://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido

Enlace Peptídico

Los aminoácidosforman
enlaces
peptídicos
mediante
un proceso
denominado síntesis por
deshidratación,
dando
origen a péptidos.

(1)http://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido

Estructura de las ProteínasSecundaria
Primaria

Terciaria

Cuaternaria
(2)http://medicalguild.blogspot.com/2012/09/proteinas.html

Desnaturalización Proteica

(3)http://tiempodeexito.com/bioquimica/51.html

Pérdida de lasestructuras secundaria, terciara y cuaternaria. Puede ser
provocada por cambios de ph, temperatura o sustancias
desnaturalizantes.
En algunos casos puede ser reversible.

Clasificación Funcional de lasProteínas
Función

Ejemplo

Reserva

Ovoalbúmina, caseína, hordeína

Transporte

Lipoproteínas, hemoglobina, hemocianina

Movimiento

Actina, miosina, flagelina

Protectora o
defensiva

Trombina,fibrinógeno, inmunoglobulinas

Hormonal

Insulina, glucagón

Estructural

Histonas, colágeno, elastina, queratina

Enzimática

Catalasa, ribonucleasa

Ejemplos de Proteínas

Miosina

Queratina...