CLASE PROTE NAS I

PROTEINAS
Objetivo: Conocer su estructura y
comprender las diversas
funciones que llevan a cabo en
los seres vivos.

PROTEÍNAS

• Son biomoléculas esenciales para la vida, participan en
todas lasfunciones que ocurren en el cuerpo.
• Existe una gran variedad de ellas con funciones
específicas.
• Son producto de la decodificación del ARNm en el
ribosoma.
• No se concibe la vida sin estasmoléculas.
• Resultan de la unión de aminoácidos.
• Más de la mitad del peso seco de tu cuerpo está
formado por proteínas.

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos

Todos los aminoácidos tienenuna estructura química similar, pero se diferencian
en una región de la molécula conocida como radical o grupo R.
El tipo de aminoácido varía según el grupo R que lo constituya.
Los enlaces que unen alos aminoácidos entre sí son covalentes y se
denominan enlaces peptídicos.
En la naturaleza existen muchos tipos
de aminoácidos. Algunos de ellos son
sintetizados por reacciones químicas
al interiorde las células, pero otros
deben ser incorporados en la dieta.
Los aminoácidos que no son
sintetizados por el organismo se
denominan aminoácidos esenciales.
Cada especie tiene un número determinado
deaminoácidos esenciales.

ENLACE PEPTÍDICO

Los aminoácidos tienen la posibilidad de unirse para
formar estructuras de mayor complejidad. En relación
a esto existen cuatro niveles de organizaciónpara las
proteínas

Estructura de la proteínas.
 Se refiere al grado de organización de los
aminoácidos en la molécula proteica.
 Comprende los niveles:
primario, secundario, terciario, cuaternario.Combinaciones de los aminoácidos en la estructura primaria

La sustitución o variación de UN SOLO
aminoácido puede determinar la
inactividad o mal formación de la
proteína.

Esta estructura puedeformar :
+ Alfa hélices
+ Hoja beta plegada

Tercer Nivel de Organización: Estructura
Terciaria.

¿Qué forma adopta en este nivel una proteína?
R: las proteínas en este nivel por lo general, tienen...