Clase N 9 Manejo Anual De Vi Edos 1

Manejo Anual de Viñedos.

22 de septiembre 2014

Manejo de Viñedos.
Las prácticas culturales que se contemplan en el manejo de viñedos
durante una temporada completa son:
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Prepoda (opcional).
Poda y Amarra.
Desbrote de tronco.
Desbrote de cordón frutal (o corona en poda de cargadores)
Primer movimiento de alambres de follaje.
Despunte de inicio de flor (opcional)Segundo movimiento de alambres de follaje.
Deshoje post-cuaja (opcional)
Tercer movimiento de alambre de follaje.
Chapoda manual ó mecánica.
Regulación de carga.
Eliminación de racimos mal pintados.
Deshojes tardíos de la zona frutal (opcional)
Cosecha.
En esta lista no se consideran tratamientos fitosanitarios, fertilizaciones y
riego debido a que se tratarán de manera independiente.

Manejo deViñedos.
Prepoda.
Comentada en el capítulo de poda; su uso é implementación permite un
ahorro considerable de jornadas-hombre por ha.
Normalmente se realiza en pleno invierno, pero en situaciones de alto vigor
se puede realizar en post cosecha temprana para así reducir el vigor de los
viñedos por menor acumulación de reservas.

Pre-podadoras.

Manejo de Viñedos.
Poda y Amarra.
Lo normal es iniciaresta labor
los primeros día de junio para
terminar a fines de agosto con
las variedades de mayor vigor
ó menos productivas.

Desbrote de tronco.
La faena de “Desbrote de
Tronco” consiste remover
sierpes y brotes que crecen a
partir de yemas latentes del
tronco.
Normalmente esta
labor debe comenzar por los
sectores,
cuarteles
ó
variedades más débiles del
predio. Esta labor debe estar
terminada antesde que
sierpes alcancen 1 mt. de
longitud en viñedos vigorosos.

Manejo de Viñedos.
Desbrote de cordón.
El “Desbrote del Cordón Frutal” es la faena que ajusta la densidad de
brotes de una canopia de acuerdo a la intensión de poda, logrando un
espaciamiento uniforme de los brotes, mejorando las condiciones de
inducción frutal y fructificación de la temporada siguiente.
En poda de pitones se dejansolo 2 brotes en cada pitón y se eliminan
brotes dobles y chupones salvo que permitan recuperar posiciones
frutales perdidas.

Manejo de Viñedos.

Manejo de Viñedos.
En poda de cargadores se eliminan brotes dobles, brotes en
los “cruces” de cargadores y brotes que crecen hacia abajo.
Independiente del tipo de poda del viñedo, esta faena se realiza
siempre antes de flor. Al igual que el desbrotede tronco se debe
comenzar por sectores o cuarteles de menor vigor y finalizar en las
secciones de mayor vigor.

Manejo de Viñedos.
Variedad

Nº máximo de brotes por metro lineal de canopia.

Sauvignon Blanc, Gewurztraminer,
20-24 brotes/metro
Sauvignon Vert, Cabernet Sauvignon, (distanciamiento entre pitones no menor a 10 cm)
Chardonnay, Carmenere, Malbec
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot,16-18 brotes/metro.
Pinot Noir
Syrah
14 brotes/metro.

Daño por helada de primavera

Daño por helada de primavera.

Manejo de Viñedos.
Movimientos de Alambres.
En sistemas de conducción como espalderas verticales y liras los brotes
deben crecer erectos y ordenados, especialmente si el objetivo de calidad
del viñedo es varietal y superior.
Este objetivo se logra mediante la ejecución de tresfaenas simultáneas:
- subida de los alambres móviles de follaje.
- ordenamiento de los brotes.
- postura de clips o amarras para fortalecer el trabajo de los alambres de
follaje (1-2 por claro).
El momento de realizar los distintos movimientos de alambres de follaje
dependerá del número de posiciones existentes (clavos), la variedad y vigor
del viñedo.
La labor de posicionamiento vertical de los brotesy sujeción de alambres
debe planificarse en la misma pasada que el movimiento de alambres (el
mismo día), para disminuir las posibilidades de pérdida de la verticalidad
por factores como el viento y la rápida tasa de crecimiento de los brotes en
algunas variedades

Tutores metálicos – movimiento alambres.

Manejo de Viñedos.
Despunte de inicio de flor.
En variedades con tendencia a la...