Clase6 Disenoprodproceso

DISEÑO DEL PRODUCTO (SERVICIO) Y
SELECCIÓN DE PROCESOS
(Manufactura y servicios)

Prof. Leo.F. Jeri. Dpto. Gestión / UNALM
Fuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

-Las Decisiones

Contenido

-Los Retos
-Las Funciones
-Estrategias de Operaciones
-Análisis en el Diseño de Productos y/o
servicios
-Tipos de Diseños de Procesos
-Ejemplos de Diseños: MegaPlaza, VivandaFuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

DECISIONES EN EL DISEÑO Y SELECCIÓN
DE PROCESOS (Manufactura y servicios)
Chase y Aquilano(2000):
“La primera decisión al crear un sistema de producción es
seleccionar o diseñar el producto o servicio que se va a
producir”
“La segunda decisión consiste en definir la tecnología del
proceso y la organización de apoyo mediante elcual se va a
realizar la producción”
“La tercera decisión es desarrollar una filosofía de calidad e
integrarla dentro de las operaciones de la empresa”
Prof. Leo.F. Jeri. Dpto. Gestión / UNALM
Fuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

LOS RETOS EN EL DISEÑO Y SELECCIÓN DE
PROCESOS (Manufactura y servicios)
- El Reto del sector manufactura es:
Diseñar nuevos productos eintroducirlos rápidamente al
mercado
- El Reto del sector servicios es:
Considerando el mas alto grado de personalización que
muchas veces se requiere; son fundamentales: El tiempo de
entrega, y el contacto con el cliente
Prof. Leo.F. Jeri. Dpto. Gestión / UNALM
Fuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

FUNCIONES EN EL DISEÑO DE PRODUCTOS
(Manufactura)
i) Mercadeo (yventas)
Encontrar ideas para nuevos productos y proveer las
especificaciones de productos para las líneas existentes
ii) Desarrollo del producto
Aplicar el concepto técnico del producto hasta su diseño
final.
iii) Manufactura
Seleccionar y/o configurar los procesos mediante los
cuales se va a fabricar el producto
Prof. Leo.F. Jeri. Dpto. Gestión / UNALM
Fuente: Norman Gaither “Administración deProducción y Operaciones”

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES EN
SISTEMAS DE PRODUCTOS O SERVICIOS
Las estrategias de operaciones deben tener como base:
1o. Desarrollar y diseñar rápidamente productos innovadores
de calidad superior y comprometerse a una política de mejora
continua de los diseños existentes.
2o. Instaurar sistemas flexibles de producción capaces de
producir con rapidez productos decalidad casi perfecta y a
bajo costo, que se puedan modificar con prontitud para
satisfacer las necesidades de los clientes
Prof. Leo.F. Jeri. Dpto. Gestión / UNALM
Fuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

ALGUNAS PREGUNTAS RELACIONADAS AL
DISEÑO, PRODUCCION Y TECNOLOGIA
¿Qué diseños de productos y tipos de procesos de producción
deberán seleccionarse ?
¿Cuánta integraciónvertical es apropiado para el negocio?
¿Qué nivel de tecnología de producción es apropiado para los
productos y servicios?

…. PREGUNTAS RELACIONADAS AL
DISEÑO, PRODUCCION Y TECNOLOGIA
¿Qué tecnologías especificas de producción y de procesos se
requieren para producir los productos y servicios?
¿Cuánta capacidad de producción se necesita en cada periodo para
cada una de las principales líneas deproductos?
¿Qué instalaciones de producción son necesarias y dónde deben
ubicarse?

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS
El análisis del diseño considera:

1) Fuentes de innovación
2) Desarrollo de nuevos productos
3) ¿Cómo introducir mas rápidamente el producto en el
mercado?
4) ¿Cómo mejorar los diseños de productos ya existentes?
5) Considerar el Diseño para la facilidad deproducción del
producto; y que se pueda ser competitivo
6) Diseño para la calidad
Fuente: Norman Gaither “Administración de Producción y Operaciones”

(1) FUENTES DE INNOVACION
Las ideas para nuevos productos o servicios puede provenir
de muchas fuentes:
- Clientes
- Gerentes
- Departamento de Comercialización
- Departamento de Producción e Ingeniería
- Departamento de Investigación y Desarrollo (I&D)...