clases de harina

 VERDURAS HIERBAS Y ESPECIES
CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS
Verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde, sin embargo su popular uso suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, tallo, fruto, flor y raíz: las verduras son imprescindiblespara nuestra salud. Al igual que las frutas, sus vitaminas y antioxidantes, nos protegen de enfermedades; las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables. Su principal aporte son las vitaminas, minerales y fibra, tienen cierta cantidad de hidratos de carbono, son la principal fuente de vitamina A y C, la vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C, alverde de las hojas.
Las hortalizas se pueden clasificar asi;
Hortalizas de fruto, de vaina, de hoja, de flor, de tallo y de raíz, entre estas también podemos nombrar al hongo o champiñón. Entre estas podemos nombrar las mas conocidas que son.
HORTALIZAS DE FRUTO
EL TOMATE: El tomate es una baya, de pulpa tierna con un alto contenido enminerales, es de color rojo, rosado, amarillo o verde y de forma redonda, achatada o alargada, el tomate es originario de la zona ecuatorial del peru; se consume como fruto crudo entero o combinado en ensaladas; se utiliza para la preparación de jugos, guisos, aderezos para carnes, pescados, pizzas y otros.
LA BERENGENA: Es un fruto de forma variable, puede ser esférica , oblonga, o alargada, según sutipo, la piel de la berenjena es lisa, consistente, brillante y de colores diversos, blanca, morada, negra, amarilla o roja, siendo la morada la mas común. La berenjena tiene un sabor suave con un ligero toque amargo.
PEPINO COHOMBRO: De tamaño muy variable, es generalmente oblungo, de color verde y esparcidamente tuberculado cuando inmaduro, luego se torna amarillo verdoso y liso,habitualmente este fruto se recolecta aun verde y se consume crudo.
CALABAZA: Existen varios tipos de calabaza cada una con características propias, es una planta rastrera de tallos muy largos y cubierto de pelos ásperos; hecha flores amarillas y el fruto es grande, redondo, oval o cilíndrico.
HABICHUELA: Es una vaina alargada de longitud variable y consistencia carnosa, dentro de la cual se ubicansemillas puestas en fila, estos granos son uniformes, de color verde claro, amarillento o grisáceo.
CALABAZIN: Es una planta cultivada, en todas las regiones calidas de la tierra desde tiempo inmemorable. Holanda, Estados Unidos, Marruecos, Italia y España son los principales productores. Su forma es alargada aunque también puede ser esférica, existen dos tipos de calabazin, el oscuro que es verde onegro y su forma es cilíndrica, el tipo claro que es gris o gris verdoso; el calabazin es una hortaliza de verano, aunque se puede adquirir todo el año, es una hortaliza que se recolecta tierna sin haber alcanzado su tamaño definitivo.
EL PIMENTON: Es una baya hueca con 2-4 tabiques incompletos; los existe de diferentes colores, verde, amarillo y rojo, florecen de mayo a agosto, y fructifica desdejulio hasta noviembre, el pimentón resulta ser muy carnoso y suculento con un sabor vegetal muy suave, los de mayor consumo son los verdes y los rojos.

HORTALIZAS DE VAINA
LAS HABAS: Las habas se distinguen de otras legumbres por tener una cubierta semi gruesa y dura, la haba es de origen asiático, a pesar de su condición pococonocida y comercializada es una fuente muy rica en fosforo, calcio y vitaminas. Es uno de los mejores alimentos para la memoria, y previene eficazmente el alzheimer.
FRIJOL VERDE: Es un fruto alargado tipo vaina dentro del cual se desarrollan las semillas de forma arriñonada, llamados frijoles o frizoles. El frijol es una fuente de proteínas e hidratos de carbono, es una buena fuente de vitamina del...