Clasifiacion de los alimentos

Los alimentos transgénicos: son alimentos que son tratados genéticamente para su consumo. A diferencia de los alimentos que se cultivan y se producen de manera natural, a estos alimentos se lesmodifica el ADN creando mutaciones y generando un producto con unas características determinadas, eliminando su proceso natural.
Según su riesgo epidemiológico
De alto riesgo: Son aquellos alimentos quepor su alto grado de nutrientes poseen mayor riesgo de contaminación (leche y sus derivados).
De bajo riesgo: Poseen menor riesgo de contaminación debido a su bajo contenido de
Nutrientes (café,sal y azúcar).

Origen: Los alimentos transgénicos tienen su origen a finales de los años noventa, aunque el proceso de modificación genética es muy anterior. Este proceso de modificación genética enel mundo vegetal alcanza su punto álgido cuando se comienza a aplicar de manera industrial a las cosechas, hasta que a finales de los noventa se crea el primer producto vegetal con origen transgénicoen Inglaterra, como es una especie de queso para vegetarianos.
A día de hoy, la ley exige que para conocimiento de los consumidores, todos los productos que sean manipulados de manera genética oprocedan de otros mismamente modificados, deben estar registrados mediante una etiqueta en la que se especifique este hecho, ya que será decisión del consumidor la adquisición de productos naturales oproductos transgénicos.
¿Cuál es su proceso de creación?
Los alimentos transgénicos pueden crearse, como se comentaba anteriormente, por la incorporación, la modificación y la eliminación de un gendentro de la cadena de ADN de dicho alimento. El proceso se realiza mediante la identificación del gen que debe ser aislado para su tratamiento y su posterior aplicación en el alimento que se quieremodificar genéticamente. Su proceso es ciertamente complicado y largo, pero sus resultados son de lo más llamativos y sorprendentes, debido a los resultados que se acaban obteniendo.
Los prebióticos:...