clasificación de cócteles



Clasificación de los cocteles

Aperitivos:

Son aquellos que en su composición contienen ingredientes o bebidas capaces de abrir el apetito. Los cócteles aperitivos se caracterizan por sersecos, semi-secos, ácidos o amargos. Ejem:



MARTINI COCKTAIL
BOURBON SOUR
NEGRONI
VODKA TONIC


Refrescantes:

Son combinaciones de contenido alcohólico moderado, capaces de quitar la sedo refrescarnos. Ejem:




TEQUILA SUNRISE
RON SLING
BRANDY COLLINS


Nutritivos:
Son aquellos que en su composición llevan elementos nutrientes de alto contenido energético. Ejem:BRANDY FLIP
ALGARROBINA
PONCHES


Digestivos:

Son aquellos combinados, elaborados a base de bebidas que tengan propiedades digestivas. Ejem.




B&B
RUSTY NAIL
STINGER



Terapéuticos:Son combinaciones capaces de aliviar algunos malestares o resfriados, ejem:

TIZANAS
METODOS DE ELABORACION:
Por su preparación o método de elaboración:
- Cócteles Batidos: Hacen uso decoctelera, batidora y/o  licuadora.
- Cócteles Refrescados: Se utiliza el Vaso Mezclador.
- Cócteles Directos: Se preparan en el vaso o copa.
LOS COCTELES BATIDOS: En coctelera son aquellos que en sucontenido llevan cremas, huevo, jugos u otros ingredientes similares. Se licúan aquellos que contengan pulpa de fruta o hielo frozen. Un ejemplo clásico es el Pisco Sour.
LOS COCTELES REFRESCADOS: Sonpor lo general aquellos que están compuestos por dos o tres ingredientes con un aguardiente o aperitivo. Nótese que hablamos de aquellos ingredientes que no son cremosos. Un caso típico es el delManhattan.
LOS COCTELES DIRECTOS: Son los que se preparan en el mismo recipiente, vaso o copa, en que se sirven. El ejemplo típico es el Tom Collins. Otros tipos de cocteles relativamente poco conocidos ennuestro medio son los Cócteles Calientes, en los que entra una bebida caliente (Agua o leche por lo general), tales como el Grog, el Royal Coffee, el Irish Coffee, etc. Los llamados Cocteles...