Clasificación De Las Hortalizas

Clasificación de las Hortalizas
Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:
Frutos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate
Bulbos: Cebolla, puerro,ajo seco.
Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas.
Flor: Alcachofa, coliflor.
Tallosjóvenes: Espárrago.
Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judías verdes.
Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano.
 
Las hortalizas se clasifican según su color:
Hoja verde: Sonverduras frescas que aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. El colorverde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria.
 
Amarillas: Estas hortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorecela formación de vitamina A. El caroteno se aisló por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre.
 
Otros colores: Contienen poco caroteno pero son ricas envitamina C y en las vitaminas del complejo B.

Según esto podemos clasificar los vegetales en:
Plantas no vasculares (Briofitas).
Musgos.
Hepáticas.
Plantas vasculares.
Helechos .Gimnospermas (tienen flores sin cáliz ni corona).
Angiospermas (tienen flores completas).subir
Plantas no vasculares.

Características.
Son los vegetales menos evolucionados.
No tienen vasos, ni flores ni frutos.
Pueden vivir en casi todos losambientes, pero siempre que haya agua.
Adaptaciones.
Algunas tienen grupos de células que hacen la función de las raíces.
Son capaces de cambiar su forma con un pequeño cambio ambiental....