Clasificación De Los Alimentos

Clasificación de los alimentos
Alimentos funcionales______________________________________________________
El concepto de alimentos funcionales nació en Japón, en los años 80. Se desarrollaronespecíficamente para mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades.
Generalmente, se considera que son aquellos alimentos, que se consumen como parte de una dieta normal y contienencomponentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades.
Ejemplo: Probióticos
Alimentosorgánicos________________________________________________________
Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales y cuyo principal objetivo es lograr productos alimenticios que nocontengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las practicas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas no contaminantes.
El objetivo de los llamados alimentosorgánicos es obtener alimentos más sanos para los consumidores, para los trabajadores y para el ecosistema.
Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no contengan agroquímicos ni pesticidas, y seprohíbe expresamente el uso de plantas o semillas transgénicas
Ejemplo: Miel
Alimentos transgénicos_____________________________________________________
En dos palabras, son alimentos que contienenorganismos transgénicos (microorganismos o animales transgénicos) o han sido producidos a partir de los mismos.
De manera más precisa, alimentos obtenidos por manipulación genética son:
a) Losorganismos que se pueden utilizar como alimento y que han sido sometidos a ingeniería genética (por ejemplo, plantas manipuladas genéticamente que se cosechan),
b) Alimentos que contienen un ingredientederivado o aditivo un organismo sometido a ingeniería genética,
c) Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento (por ejemplo, enzimas) creado mediante la...