CLASIFICACI N DE CARBOHIDRATOS



CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS


Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos mássimples. terminan con el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa.
1. Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO(formilo). Un grupo formilo es el que se obtiene separando un átomo de hidrógeno del formaldehído. Como tal no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todoslos aldehídos poseen un grupo terminal formilo.
Los aldehídos se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído provienedel latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).
2. Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dosátomos de carbono, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno. El grupo funcional carbonilo consiste en un átomo de carbono unido con un dobleenlace covalente a un átomo de oxígeno.
3. Los alcoholes  son aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo(-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno,enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. 

Tipo de compuesto
Grupo funcional

Nombre
Estructura
Alcoholes
Hidroxilo
-OH
Aldehídos
Formilo
-CHO
Cetonas
OxoLos oligosacáridos son moléculas constituidas por la unión de 2 a 10 monosacáridos cíclicos. Los más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos, igualeso distintos. 


Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente medianteenlaces glucosídicos.