Clasificación De Los HC

BIOQUÍMICA
 
METABÓLICA
 
Modulo
 1:
 Bases
 químicas
 de
 la
 vida
 y
 generalidades
 de
 las
 
biomoléculas.
 
Tema
 3.
 Clasificación
 y
 propiedades
 de los
 carbohidratos
 

MNC.
 LN.
 Angeles
 María
 Fuentes
 Larios
 

Los
 CH
 son
 polihidroxiáldehidos
 o
 polihidroxi-­‐cetonas,
 por
 eso,
 
cualquier
 CH
 debe poseer
 un
 grupo
 aldehido
 (A),
 en
 un
 carbono
 
primario
 o
 una
 cetona
 (B),
 en
 un
 carbono
 secundario.
 Además,
 
unido
 al
 resto
 de
 sus carbonos
 debe
 haber
 grupos
 hidroxilo
 (C).
 

Aldosas
 

Cetonas
 

En
 base
 a
 su
 forma:
 lineal
 o
 cerrada
 
Isomería
 

Llega
 la
 enzima
 al receptor
 y
 
 
reconoce
 al
 compuesto,
 ya
 
que
 es
 muy
 específico.
 
Seco
 

En
 solución
 
acuosa
 
C6
 H12
 O6
 

Isomería
 

C4
 H10
 

Isomería óptica
 especulares
 

Imágenes
 
inversas
 
en
 espejo
 

D:
 Grupo
 OH
 del
 lado
 derecho
 en
 el
 penúlMmo
 C.
 
L:
 Grupo
 OH
 del
 lado
 izquierdo
 en
 el penúlMmo
 C.
 

 

No
 es
 
reconocida
 por
 
ninguna
 
enzima,
 no
 
Mene
 ninguna
 
función
 
 

Isómeros
 ópticos
 
 

D-­‐
 Alosa
 

D-­‐
 Altrosa
 D-­‐
 Glucosa
 

D-­‐
 Glucosa
 

D-­‐
 Gulosa
  D-­‐
 Idosa
 

D-­‐
 Galactosa
 D-­‐
 Talosa
 

α
 
 
 y
 
 
 β
 

6
 

6
 

1
 
2
 

5
 
4
 

3 

1
 
2
 

5
 
4
 

3
 

α
 
 
 y
 
 
 β
 

Enlace
 glucosídico
 lineal
 α
 
α1-­‐4
 
5
 

5
 

6
 

4
 

1
 

3
 

2
 

Glucosa
 

6
 

4
 

1 

3
 

2
 

Glucosa
 
Maltosa
 
Disacárido
 

Enlace
 gclucosídico
 β
 
 
β1-­‐4
 
5
 

5
 

6
 

4
 

1
 

3
 

2
 

6
 

4
 

1
 

3
 

2
 ...