Clasificacion Agroindustria
Páginas: 2 (397 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2012
Clasificación de la agroindustria
La agroindustria tiene en cuenta la clasificación en tres grupos de según el nivel de transformación.
Nivel de transformación cero (0)
Los productos sonconservados sin sufrir cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos, frutas y hortalizas frescas, café, pasteurización de leche entera, y beneficio y almacenamiento de carnes.
Nivel detransformación uno (1)
Los productos son transformados en un grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos congelados, jugos y pulpas de frutas, azúcar, harina de marigol, aceiteesencial de limón.
Nivel de transformación dos (2)
La modificación de los productos va acompañada de combinaciones de productos transformados y semi-procesados. Ejemplos: conservas de varios tipos,alimentos dietéticos, embutidos, platos preparados. Entre otros criterios de clasificación para la agroindustria tenemos:1) la ubicación (urbana,rural);2) el porcentaje de insumo agropecuario en lacomposición del producto final;3) la integración de la producción agrícola y pecuaria nacional con la agroindustria;3) el tamaño de la empresa
Clasificación de la agroindustria cruzada con el grado detransformación de las materias primas.
PRODUCTOS ORIGEN ANIMAL | | PRODUCTOS ORIGEN VEGETAL |
| | |
TRANSFORMACIÓN DE NIVEL CERO | | TRANSFORMACIÓN DE NIVEL CERO |
| | |
| CRÍA ||
- Almacenaje: | | - Almacenaje: |
- frío y congelado de carnes en cuartos. | | - de granos limpios y clasificados. |
- frío y congelado de pollos. | | - de frutas con o sinatmósfera modificada y en frío |
- con atmósfera modificada y frío de huevos. | | - de hortalizas en frío. |
- frío de pescados. | | - con o sin otras modificaciones. |
- pasteurización deleches enteras sin homogeneizar | | - lavado, clasificación y empaque de frutas y hortalizas, tubérculos y raíces. |
| | |
| ALIMENTOS | |
| | |
TRANSFORMACIÓN DE NIVEL UNO | |...
La agroindustria tiene en cuenta la clasificación en tres grupos de según el nivel de transformación.
Nivel de transformación cero (0)
Los productos sonconservados sin sufrir cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos, frutas y hortalizas frescas, café, pasteurización de leche entera, y beneficio y almacenamiento de carnes.
Nivel detransformación uno (1)
Los productos son transformados en un grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos congelados, jugos y pulpas de frutas, azúcar, harina de marigol, aceiteesencial de limón.
Nivel de transformación dos (2)
La modificación de los productos va acompañada de combinaciones de productos transformados y semi-procesados. Ejemplos: conservas de varios tipos,alimentos dietéticos, embutidos, platos preparados. Entre otros criterios de clasificación para la agroindustria tenemos:1) la ubicación (urbana,rural);2) el porcentaje de insumo agropecuario en lacomposición del producto final;3) la integración de la producción agrícola y pecuaria nacional con la agroindustria;3) el tamaño de la empresa
Clasificación de la agroindustria cruzada con el grado detransformación de las materias primas.
PRODUCTOS ORIGEN ANIMAL | | PRODUCTOS ORIGEN VEGETAL |
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TRANSFORMACIÓN DE NIVEL CERO | | TRANSFORMACIÓN DE NIVEL CERO |
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| CRÍA ||
- Almacenaje: | | - Almacenaje: |
- frío y congelado de carnes en cuartos. | | - de granos limpios y clasificados. |
- frío y congelado de pollos. | | - de frutas con o sinatmósfera modificada y en frío |
- con atmósfera modificada y frío de huevos. | | - de hortalizas en frío. |
- frío de pescados. | | - con o sin otras modificaciones. |
- pasteurización deleches enteras sin homogeneizar | | - lavado, clasificación y empaque de frutas y hortalizas, tubérculos y raíces. |
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| ALIMENTOS | |
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TRANSFORMACIÓN DE NIVEL UNO | |...
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