clasificacion de animales

 Clasificacion de los aniales

Animales de corral: estos son los criados en granjas para consumo de las personas como el siguiente listado.
CORRAL:
pollos
gallo
gallina
pavo
pato
y los que no pueden volar 
GRANJA:
lo que son 
vacas
caballos
burros
cabras
ovejas
Animales de caza: En términos gastronómicos se define como el conjuntode animales comestibles que viven en un hábitat salvaje. Se cazan en distintas temporadas del año.
Caza de pelo: Liebre, conejo, jabalí, ciervo, reno, etc.
Caza de pluma: Codorniz, perdiz, faisán, pato, emú, etc.
Caza menor: Jabalí, ciervo, reno
Caza mayor: Conejo, liebre, aves
Esta  clasificación de caza mayor y menor se da por el número de animales cazados durante una temporada
Animales deindustria:
Gallinas "ponedoras" de huevosLas gallinas se dividen en dos grupos: las gallinas ponedoras y los pollos de engorde
caso de las gallinas ponedoras, se coloca de cinco a seis gallinas en una jaula de tela metálica de 14 pulgadas, las que son a apiladas en varios niveles y dispuestas en pasillos, dentro de pabellones de crianza.
Pollos "de engorde"
En el caso de los pollos "deengorde", cada año se crían más de seis mil millones en establos.(4) Se manipula la iluminación para mantener a las aves comiendo la mayor cantidad de tiempo posible, y a los 42-45 días son enviados al matadero
Vacas, terneros
Al ganado criado para carne se lo alimenta con una dieta antinatural de granos pesados y otros "rellenos" (incluyendo aserrín) hasta que alcanzan unos 400 kilos. Se los castra,se les cortan los cuernos y se los marca sin anestesia
Cerdos
El 90 por ciento de todos los cerdos son recluidos en algún momento de sus vidas, y el 70 por ciento son mantenidos en reclusión permanentemente. (7). A las cerdas se las mantiene preñadas o amamantando continuamente, y se las mete dentro de estrechos establos de hierro o "jaulas de gestación", sin que puedan darse la vuelta.
PecesEl caso de los peces es un poco más de lo mismo. La pesca industrial de arrastre depreda los mares y pesca indiscriminadamente, y las piscifactorías son lo mismo que la granja industrial pero en un medio acuático

Estrella de mar es comestible
"su carne posee un elevado contenido en proteínas y su ingesta disminuye la concentración decolesterol y el índice de riesgo cardiovascular", según ha informado el Centro de Innovación y Transferencia de Tecnología (CITT) de la USC.
Las estrellas de mar no son peces ni estrellas en absoluto. Si bien el nombre implica que son estrellas, en realidad sonequinodermos, estrechamente relacionados con los erizos de mar y dólares de arena. Los erizos de mar, primos de las estrella de mar seestán popularizando entre los chefs y amantes de la comida en Estados Unidos. Pero aún, en gran parte del mundo occidental, la estrella de mar es un animal que no se considera como alimento; a diferencia de la cultura china y japonesa, en donde se consumen de forma regular e incluso están disponibles en los puestos callejeros. Preparar una estrella de mar para el consumo es un proceso bastante fácil.Calapuraca
Calapurca o kalapurka (aimara: piedra en las brasas [qalaphurk'a], 'guiso preparado con piedras ardientes')? es el nombre que reciben una variedad de preparaciones gastronómicas de origen precolombino, típicas del área cultural andina. La calapurca es, básicamente, una sopa que en algunas ocasiones secalienta antes de servir con una o varias piedras precalentadas sobre brasas. Existen diversas preparaciones conocidas con este nombre en Bolivia, Argentina y Chile, que se relacionan con el guiso peruano llamado carapulca o carapulcra, que tiene una preparación diferente
]Argentina
Tradicional del noroeste argentino, sus ingredientes principales son caldo de hueso de vacuno, charqui, cebollas, maíz...