clasificacion de las bacterias.contaminacion viral

Las bacterias se suelen clasificar siguiendo varios criterios: por su forma, en cocos (esféricas), bacilos (forma de bastón), espiroquetas y espirilos (con forma espiral); según la estructura de lapared celular; por el comportamiento que presentan frente a la tinción de Gram; en función de que necesiten oxígeno para vivir o no (aerobias o anaerobias, respectivamente); según sus capacidadesmetabólicas o fermentadoras; por su posibilidad de formar esporas resistentes cuando las condiciones son adversas, y en función de la identificación serológica de los componentes de su superficie y de susácidos nucleicos.
La contaminacion viral es causada por virus, y como sabemos son causantes de enfermedades tales como la hepatitis A, estos no se multiplican en los alimentos sino que requierendeun huesped (ser humano) para actuar. sta se puede dar por contaminacion directa o indirecta de heces.La contaminacion bacteriana, se da por las bacterias que se reproducen directamente en losalimentos, por el tiempo, la temperatura, humedad. Se multiplican rapidamente y solo en gran cantidad se vuelven patogenas.Asd.. mientras más contaminado está, peor es la enfermedad..por eso hay que tenermucho cuidado con la manipulacion de alimentos, su almacenaje (cocido arriba, crudo abajo, apartado mejor) cuidado con mezclar lo crudo con cocido, usar el mismo cuchillo sin lavarlo (por poner unejemplo).
1. Para realizar esta actividad puede escribir sobre su experiencia personal, observación directa de los comercios o simplemente imaginar que es a ud a quien se le hace entrega de mercadería paraluego cocinar. Indique para cualquiera de los casos:
a) Donde deja la mercadería el repartidor. b) Donde ubica la mercadería la persona que lo recibe. c) En que forma la acondiciona y almacena. d)Cuanto tiempo ha transcurrido desde la entrega de la mercadería hasta que se la or dena.

Suponiendo que el lugar es una casa de empanadas, y teniendo en cuenta que se recibe carne, fiambres,...