CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS POR SU FUNCIONALIDAD

Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a lascélulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc. Todas las proteínas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva amoléculas. Las proteínas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteína para originar una estructura mayor. Sin embargo, otras proteínas se unen a moléculas distintas: los anticuerpos a losantígenos específicos, la hemoglobina al oxígeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la expresión génica al ADN, las hormonas a sus receptores específicos, etc.

A continuación seexponen algunos ejemplos de proteínas y las funciones que desempeñan:

Función Estructural:
-Algunas proteínas constituyen estructuras celulares:
• Ciertas glucoproteinas forman parte de las membranascelulares y actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
• Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes.
-Otras proteínas confierenelasticidad y resistencia a órganos y tejidos:
• El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
• La elastina del tejido conjuntivo elástico.
• La queratina de la epidermis.
-Las arañas y los gusanos deseda segregan fibroína para fabricar las telas de araña y los capullos de seda, respectivamente.

Función Enzimática:
-Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y especializadas.Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.

Función Hormonal:
-Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón (que regulan losniveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el...